Jest tak pyszne, że mogłabym jeść je codziennie i się nie znudzić.

1. Na dużej patelni podsmaż pokrojony w kostkę bekon na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Wyjmij bekon i odstaw, pozostawiając tłuszcz na patelni.
2. Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek do patelni z tłuszczem z bekonu i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta, około 5 minut.
3. Przełóż ugotowaną cebulę i czosnek do wolnowaru. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, bulion z kurczaka, suszony tymianek, sól i czarny pieprz. Wymieszaj, aby połączyć.
4. Przykryj wolnowar i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
5. Gdy ziemniaki będą miękkie, użyj tłuczka do ziemniaków, aby lekko rozgnieść część ziemniaków w wolnowarze. Pomoże to zagęścić zupę.
6. Dodaj śmietanę kremówkę i starty ser cheddar, aż składniki dobrze się połączą. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne 20-30 minut, aż ser się rozpuści, a zupa będzie podgrzana.
7. Tuż przed podaniem dodaj usmażony boczek i posyp świeżą pietruszką. Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami.

Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz użyć pół na pół zamiast śmietany kremówki. Jeśli masz wybredne dzieci, rozważ zmiksowanie części zupy, aby była gładsza. Możesz również dodać inne warzywa, takie jak kukurydza, marchewka lub seler, aby uzyskać więcej składników odżywczych i smaku. Jeśli wolisz wersję wegetariańską, pomiń boczek i zamiast bulionu z kurczaka użyj bulionu warzywnego. Dodaj także łyżeczkę wędzonej papryki, aby uzyskać odrobinę wędzonego smaku.