Jestem trochę zauroczona tymi muffinkami, ale są zbyt dobre, żeby nie opowiedzieć o nich wszystkim.

Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C) i lekko natłuść foremkę na muffiny o pojemności 12 foremek.

W dużej misce wymieszaj ugotowanego kurczaka, mieszane warzywa, krem ​​z kurczaka, ser cheddar, tymianek, sól i pieprz. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.

Rozdziel ciasto na ciasteczka na pojedyncze ciasteczka i lekko spłaszcz każde z nich rękoma lub wałkiem.

Wciśnij każde spłaszczone ciasteczko do foremki na muffiny, upewniając się, że dociskasz je do boków, aby utworzyć małą skorupkę.

Nałóż równomiernie mieszankę z kurczaka do każdej foremki na ciasteczka.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą złocistobrązowe, a nadzienie będzie bąbelkowe.

Pozostaw muffinki do ostygnięcia na kilka minut przed wyjęciem ich z foremki. Podawaj na ciepło i ciesz się!

Wariacje i wskazówki

Jeśli chodzi o opcję wegetariańską, możesz zastąpić kurczaka pokrojonymi w kostkę pieczarkami lub dodatkowymi warzywami, takimi jak papryka i cukinia. Jeśli masz wybredne dzieci, rozważ użycie tylko ich ulubionych warzyw lub dodanie odrobiny bekonu dla dodatkowego smaku. Możesz również poeksperymentować z różnymi serami, takimi jak mozzarella lub pepper jack, aby zmienić smak. Aby uzyskać zabawny akcent, spróbuj użyć ciasta półksiężycowego zamiast ciasta biszkoptowego, aby uzyskać lżejszą, bardziej kruchą skórkę.