Jogurt i cytryna w cieście: oto przepis na niezwykle miękkie i aromatyczne naleśniki.
- Po pierwsze, zaopatrz się w dwie miski. Sama świadomość, że pomiędzy nimi są dwie miski, sprawia, że wyglądasz na osobę zorganizowaną.
- W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Jeśli używasz cukru zamiast miodu, dodaj go również.
- W drugiej misce ubij jajko z jogurtem i sokiem z cytryny, następnie zetrzyj skórkę (pamiętaj, tylko żółtko!).
- Teraz dodaj płyn do suchych składników . Mieszaj powoli, ale nie przemęczaj: mieszanka powinna być gładka, ale niezbyt grudkowata. Kilka grudek? Nic nie szkodzi.
- Jeśli masz czas (i nadal jesteś głodny), odstaw ciasto na 5–10 minut. Dzięki temu drożdże będą mogły wykonać swoją pracę, a naleśniki będą jeszcze bardziej puszyste.
- Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Lekko natłuść ją odrobiną masła kokosowego: nada jej to egzotyczny smak, który tak dobrze komponuje się z cytryną.
- Nakładaj ciasto łyżką, przykrywając (tak, pieczą się lepiej pod przykryciem, obiecuję). Po około 2 minutach, gdy będą złocistobrązowe od spodu, a na wierzchu zaczną się formować bąbelki, przewróć je na drugą stronę. Jeszcze minuta lub dwie i będą gotowe.
Nie mieszaj za długo : uwierz mi, ciasto ucierpi, jeśli będziesz je źle traktować.
Odpoczynek = ładniejsze naleśniki : te 5 minut robi ogromną różnicę.
Dodatki : Ja dodaję jogurt, świeże owoce i odrobinę miodu, ale wystarczy posypać cukrem pudrem (lub wcale, jeśli jesteś minimalistą).
Yo Make również polubił
Tosty francuskie z kremem brûlée
Ziemniaki Faszerowane Tuńczykiem i Serem: Pyszne i Pożywne Danie na Każdą Okazję
Domowe ciasto francuskie na rogaliki
Kotlety z cukinii i ziemniaków z mozzarellą Składnik: 2 cukinie Sól 2 ziemniaki 1 cebula 1 marchewka