Już nie smażę bakłażanów! Pyszna przystawka z pieczonego bakłażana

Przygotowanie:
1. Przygotuj bakłażany:
Posyp plasterki bakłażana odrobiną soli i odstaw na 20 minut, aby pozbyć się goryczki.

Wypłucz je i osusz papierowym ręcznikiem.

2. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
3. Montaż:
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż plastry bakłażana.

Na wierzchu każdego plasterka kładź naprzemiennie plaster pomidora, plaster mozzarelli i kilka plasterków słodkiej papryki.

Posyp posiekanym czosnkiem, suszoną bazylią, czarnym pieprzem i szczyptą soli.

4. Przyprawianie:
Skropić wszystko odrobiną oliwy z oliwek.

5. Gotowanie:
Piec w temperaturze 200°C przez około 25–30 minut, aż bakłażany będą miękkie, a mozzarella dobrze się rozpuści i nabierze złotego kolor