Już trzeci raz robię ten przepis dziś wieczorem — jestem oczarowana tym pysznym sosem!

Składniki

2 funty gulaszu wołowego, pokrojonego w paski
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
8 uncji pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 szklanka bulionu wołowego
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 szklanka kwaśnej śmietany
2 łyżki mąki uniwersalnej
1 łyżka musztardy Dijon
Świeża pietruszka lub szczypiorek do dekoracji
Sposób przygotowania
1. W wolnowarze połącz paski wołowiny, posiekaną cebulę, posiekany czosnek i pokrojone pieczarki.
2. Wlej bulion wołowy i sos Worcestershire, a następnie dodaj sól i czarny pieprz. Wymieszaj, aby połączyć. 3. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7-8 godzin lub do momentu, aż wołowina będzie miękka.
4. W małej misce wymieszaj śmietanę, mąkę i musztardę Dijon, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Około 30 minut przed podaniem wlej mieszankę śmietany do wolnowaru. Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez kolejne 30 minut lub do momentu, aż sos zgęstnieje.
6. Podawaj befsztyk stroganow z ugotowanym makaronem jajecznym, ryżem lub puree ziemniaczanym i udekoruj świeżą pietruszką lub szczypiorkiem.

Reklama
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać lżejszą wersję, zamiast śmietany możesz użyć jogurtu greckiego. Jeśli wolisz odrobinę kwaśności, dodaj do sosu odrobinę białego wina lub soku z cytryny. Dla tych, którzy lubią odrobinę ostrości, szczypta pieprzu cayenne może dodać przyjemnego kopa. Jeśli chcesz dodać więcej warzyw, rozważ dodanie pokrojonej papryki lub groszku na ostatnią godzinę gotowania. To danie jest uniwersalne i można je dostosować do gustu rodziny.
Zasoby