Kalafior w panierce ziołowej z kremowym sosem cytrynowym

• • Przygotowanie kalafiora:
    • W dużej misce wymieszaj różyczki kalafiora z solą, sokiem z cytryny i posiekanym koperkiem. Pozostaw do zamarynowania na 10 minut, aby wchłonęły smaki.

• • Przygotuj mieszankę do panierowania:
    • W płytkiej misce wymieszaj bułkę tartą, granulowany czosnek, zioła prowansalskie, posiekaną pietruszkę i starty parmezan .
  • Przygotowanie stanowiska powlekania:
    • • Wsyp mąkę do jednej miski. W drugiej misce ubij jajka.

     

  • Obtocz kalafior:
    • Obtocz każdą różyczkę kalafiora w mące, zanurz ją w roztrzepanych jajkach i obtocz w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby się przykleiła.

• • Pieczenie kalafiora:
    • • Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
      • Połóż panierowane różyczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop olejem roślinnym, aby były chrupiące.
      • Piecz przez 25–30 minut, przewracając w połowie pieczenia, aż ciasto będzie złocistobrązowe i chrupiące.

     

  • Przygotuj kremowy sos cytrynowy:
    • W małej misce wymieszaj śmietanę, jogurt , sok z cytryny i posiekaną pietruszkę. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

• Podawać:
  • Podawaj gorący, chrupiący kalafior z kremowym sosem cytrynowym, gotowym do maczania.

Sugestie dotyczące serwowania

• • Można podawać jako przekąskę lub przystawkę z dodatkiem świeżych warzyw lub chleba pita.
  • Podawać jako dodatek do grillowanego kurczaka, ryby lub pieczonych warzyw.
  • Aby nadać potrawie więcej wyrazistości, dodaj odrobinę soku z cytryny lub posyp świeżymi ziołami.

Porady kulinarne

• • Aby zapewnić równomierne ugotowanie, pokrój różyczki kalafiora na kawałki podobnej wielkości.
  • Aby uzyskać dodatkową chrupkość, użyj bułki tartej panko zamiast zwykłej bułki tartej.

• Jeśli wolisz lżejszą panierkę, pomiń mąkę i obtocz ją bezpośrednio w jajku i bułce tartej.

Korzyści odżywcze

• • Kalafior jest niskokaloryczny i bogaty w błonnik, dzięki czemu doskonale wpływa na trawienie i ogólny stan zdrowia.

• Ser parmezan zawiera białko i wapń.
• Jogurt i śmietana są źródłem probiotyków korzystnych dla zdrowia jelit.

Informacje dietetyczne

• Przyjazne dla wegetarian
• Można przygotować wersję bezglutenową używając bezglutenowej bułki tartej i mąki.

Wartości odżywcze (na porcję, zakładając 4 porcje)

• • Kalorie: 280
  • Białko: 10g
  • Węglowodany: 18g
• Tłuszcz: 18g
• Błonnik: 4g

Wskazówki dotyczące przechowywania

• Chłodzenie: Przechowuj resztki w  do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku, aby zachować chrupkość.
• Zamrażanie: Zamroź panierowane różyczki kalafiora przed pieczeniem na okres do 2 miesięcy. Piecz bezpośrednio z zamrożonego, dodając kilka dodatkowych minut.

Dlaczego pokochasz ten przepis

Kontynuuj na następnej stronie

←PoprzedniNastępny→