Kandyzowane orzechy pekan: pyszny przepis na przekąskę, którą można się delektować w święta

Wstęp

Kandyzowane orzechy pekan to nieodparty przysmak, który często pojawia się w okresie świąt. Niezależnie od tego, czy będą towarzyszyć lampce grzanego wina, stanowić dekorację świątecznej sałatki, czy po prostu służyć jako przekąska, te słodkie i chrupiące orzechy zachwycą Twoich gości. W tym artykule znajdziesz szczegółowy przepis na kandyzowane orzechy pekan oraz porady, jak za każdym razem przygotować ten pyszny przysmak.

Składniki

Podstawowe składniki

• 200 g orzechów pekan (całych lub w kawałkach)
• 100 g cukru (białego lub brązowego)
• 50 ml wody
• 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju (oleju neutralnego, np. słonecznikowego lub kokosowego)

Materiały niezbędne

• Garnek do gotowania
• Drewniana szpatułka do mieszania
• Papier pergaminowy do chłodzenia
• Blacha do pieczenia do rozsmarowywania orzechów

Krok 1: Przygotowanie orzechów pekan

1. Wybór orzechówWybierając orzechy pekan należy wybierać te dobrej jakości, najlepiej niesolone. Można je kupić hurtowo lub w pakietach. Sprawdź, czy nie są zjełczałe, lekko je wąchając; Powinny mieć świeży i przyjemny zapach.
2. Upraż orzechy (opcjonalnie)Aby wzmocnić smak orzechów, można je lekko uprażyć. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Rozłóż orzechy pekan na blasze do pieczenia i piecz przez około 5–10 minut, mieszając w połowie pieczenia. Uważaj na nie, żeby się nie spaliły.

Krok 2: Przygotowanie syropu

1. Wymieszaj cukier z wodąW rondlu wymieszaj cukier i wodę. Jeśli używasz, dodaj cynamon i sól. Dobrze wymieszaj, aby cukier się rozpuścił.
2. Doprowadzić do wrzeniaPodgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć. Gotuj przez około 2-3 minuty, aż mieszanina stanie się lekko syropowa.
3. Dodaj orzechyGdy syrop będzie już gotowy, dodaj orzechy pekan do patelni i dobrze wymieszaj, aby równomiernie je pokryć.

Krok 3: Gotowanie orzechów pekan

1. Gotowanie na małym ogniuZmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj orzechy w syropie przez około 5 do 7 minut. Mieszaj regularnie drewnianą szpatułką, aby zapobiec przywieraniu mieszanki.
2. Dodawanie olejuDodaj olej na patelnię, aby pokryć orzechy olejem i nadać im ładny połysk. Mieszaj jeszcze przez 1–2 minuty.

Krok 4: Chłodzenie

1. Przygotuj płytę grzewcząWyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Dzięki temu orzechy nie będą się przyklejać, a czyszczenie będzie łatwiejsze.
2. Rozłóż orzechyWylej kandyzowane orzechy pekan na przygotowaną blachę do pieczenia. Za pomocą szpatułki rozprowadź je w jednej warstwie. Dzięki temu orzechy stygną równomiernie i nie przyklejają się do siebie.
3. Pozostawić do ostygnięciaPozostaw orzechy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na około 30 minut. Po ostygnięciu staną się chrupiące.

Krok 5: Degustacja i przechowywanie

Smakujący

Kandyzowane orzechy pekan można jeść osobno jako przekąskę, dodawać do sałatek lub używać jako dodatek do deserów, np. lodów czy ciast. Dodają słodkiego i chrupiącego akcentu do każdej potrawy.

Kontynuuj na następnej stronie

Następny→