KANDYZOWANE SKÓRKI POMARAŃCZY W CZEKOLADZIE

Przygotowanie skórek pomarańczowych:
Dokładnie umyj pomarańcze. Obierz je, starając się zachować dużą skórkę. Następnie usuń białą część skórki (albedo), która może być gorzka. Pozostaw tylko cienką warstwę skórki. Kandyzowana
skórka:
Pokrój skórkę w paski o grubości około 1 cm.
W rondlu przygotuj syrop cukrowy: zagotuj wodę i cukier, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Dodaj posiekane skórki pomarańczowe do syropu i gotuj przez około 30-40 minut, aż skórka stanie się przezroczysta i miękka.
Odcedź skórkę z syropu (zachowaj syrop, możesz go użyć do innych deserów) i odstaw do ostygnięcia.
Nadzienie czekoladowe:
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (w małych odstępach czasu, mieszając co 20 sekund).
Namocz skórkę każdej pomarańczy w czekoladzie, aż będzie całkowicie pokryta.
Połóż skórki na blasze do pieczenia i pozwól czekoladzie stężeć. Aby przyspieszyć proces, możesz włożyć je na chwilę do lodówki.
Wykończenie:
Gdy czekolada stwardnieje, pokryte czekoladą kandyzowane skórki pomarańczowe są gotowe do podania!
Te słodkie, lekko gorzkie i czekoladowe skórki idealnie pasują do kawy, herbaty lub jako dodatek do deserów.