🥬🔥
Wprowadzenie
Jeśli myślisz, że kapusta to nudne warzywo, ten przepis zmieni Twoje zdanie! Dzięki odpowiednim przyprawom i sposobowi przygotowania, kapusta staje się soczysta, aromatyczna i pełna smaku, wręcz lepsza niż mięso! To szybkie, zdrowe i tanie danie, które możesz przygotować na obiad, kolację lub jako dodatek do innych potraw.
💡 Sekret? Odpowiednie przyprawy, podsmażenie kapusty do lekkiego skarmelizowania i dodatek czosnku, cebuli oraz przypraw sprawiają, że smakuje bogato i sycąco.
1. Składniki 📝 (na 2-3 porcje)
✅ 1/2 główki kapusty (biała lub młoda, ok. 500 g)
✅ 1 duża cebula (pokrojona w piórka)
✅ 2 ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
✅ 2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy
✅ 1 łyżeczka soli
✅ 1/2 łyżeczki pieprzu
✅ 1 łyżeczka papryki słodkiej (lub wędzonej, dla głębszego smaku)
✅ 1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie, dla lekkiej nuty i koloru)
✅ 1 łyżeczka sosu sojowego (opcjonalnie, ale podkręca smak)
✅ 1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny (dla balansu smaku)
✅ 1/2 łyżeczki chili (opcjonalnie, dla ostrości)
📌 Opcjonalnie do podania:
Świeża natka pietruszki lub koperek
Prażone orzechy lub pestki słonecznika
Chrupiące grzanki lub ryż
Yo Make również polubił
Wprowadzenie: Kotlety wieprzowe to danie, które kojarzy się z tradycyjną kuchnią domową. Jednak wystarczy jeden drobny dodatek – cebula francuska, by podnieść smak potrawy na zupełnie nowy poziom. Karmelizowana, słodkawa cebula idealnie łączy się z delikatnie przyprawionym mięsem, tworząc danie zarówno sycące, jak i wyrafinowane. Idealne na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Składniki: Na kotlety: 500 g schabu wieprzowego (pokrojonego na plastry) 1 jajko 2 łyżki bułki tartej 1 łyżeczka musztardy Sól i świeżo mielony pieprz do smaku Olej do smażenia Na cebulę francuską: 2 duże cebule francuskie (słodkie, np. szalotki lub cebula typu doux) 1 łyżka masła 1 łyżeczka cukru trzcinowego 1 łyżeczka octu balsamicznego lub czerwonego wina (opcjonalnie) Sposób przyrządzenia: Przygotowanie kotletów: Schab lekko rozbij tłuczkiem. W misce wymieszaj jajko, bułkę tartą, musztardę, sól i pieprz. Obtacz kotlety w powstałej masie i smaż na średnim ogniu po ok. 4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i soczyste. Karmelizowana cebula: Cebule obierz i pokrój w cienkie piórka. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć cebulę i smaż na małym ogniu przez ok. 10–15 minut, aż zmięknie i zacznie się karmelizować. Dodaj cukier i ocet/wino, delikatnie wymieszaj i smaż jeszcze 2–3 minuty. Łączenie: Gotowe kotlety podawaj z porcją karmelizowanej cebuli na wierzchu. Świetnie pasują do ziemniaczanego purée lub kaszy. Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Serwuj na ciepło, od razu po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem surówki z kiszonej kapusty lub ogórków małosolnych. Przechowywanie: Kotlety i cebulę można przechowywać osobno w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni lub w piekarniku, nie w mikrofalówce – unikniesz przesuszenia. Warianty: Z serem: Na ostatnie 2 minuty smażenia połóż na kotlecie plaster żółtego sera – uzyskasz wersję „gratinée”. Z dodatkiem jabłka: Do cebuli dodaj kilka plasterków jabłka – słodko-kwaśny smak podbije aromat mięsa. Z ziołami: Dodaj do masy na kotlety posiekaną natkę pietruszki lub tymianek. FAQ: Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak – filet z indyka lub piersi kurczaka również świetnie się sprawdzi w tym przepisie. Czym zastąpić ocet balsamiczny? Można użyć odrobiny soku z cytryny lub czerwonego wina – chodzi o lekką kwasowość. Czy cebulę można przygotować wcześniej? Tak, nawet dzień wcześniej. Wystarczy ją potem lekko podgrzać na patelni z odrobiną masła.
Kremowy deser z 3 prostych składników
Naleśniki jabłkowe: jak sprawić, by były miękkie i pyszne
Zero waste z czapek: Jak stworzyć coś wyjątkowego do domu? Kurs mistrzowski