Gołąbki to klasyczne danie, które kojarzy się z domowym ciepłem i rodzinnymi obiadami. Ten przepis odświeża tradycyjną recepturę, dodając do farszu suszone pomidory i kapary, co nadaje mu śródziemnomorski charakter. Aromatyczny sos pomidorowy z dodatkiem wędzonej papryki podkreśla głębię smaku, a całość jest lżejsza i bardziej wyrazista.
Składniki:
1 duża główka kapusty białej
500 g mielonego mięsa (mieszanka wieprzowo-wołowa)
100 g ryżu
1 cebula
2 ząbki czosnku
50 g suszonych pomidorów w oleju
2 łyżki kaparów
1 jajko
Sól, pieprz, majeranek, tymianek
Oliwa z oliwek
1 puszka pomidorów krojonych
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 szklanka bulionu warzywnego
Wskazówki:
Przygotowanie kapusty: Główkę kapusty sparzyć w dużym garnku z wrzącą wodą, aż liście zmiękną i dadzą się łatwo oddzielić.
Przygotowanie farszu: Ryż ugotować na półtwardo. Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na oliwie. Suszone pomidory i kapary drobno posiekać. Mięso mielone wymieszać z ryżem, cebulą, czosnkiem, suszonymi pomidorami, kaparami, jajkiem oraz przyprawami.
Formowanie gołąbków: Na każdy liść kapusty nałożyć porcję farszu i zawinąć, formując zgrabne gołąbki.
Przygotowanie sosu: W garnku podsmażyć wędzoną paprykę, dodać pomidory krojone i bulion. Gotować, aż sos zgęstnieje.
Gotowanie gołąbków: Gołąbki ułożyć w garnku z sosem, dusić na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Gołąbki najlepiej smakują podawane z kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego.
Można je również podawać z pieczywem lub ziemniakami.
Gołąbki można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić.
Różnice:
Yo Make również polubił
Sernik potrójnie czekoladowy bez pieczenia: każdy pokocha ten niesamowity deser!
Przygotowanie kurczaka: Udka z kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i natrzyj solą, pieprzem oraz połową przypraw (papryką wędzoną, kurkumą, tymiankiem i czosnkiem w proszku). Skrop oliwą z oliwek i odstaw na chwilę, aby mięso przeszło przyprawami. Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki – np. na ćwiartki lub plastry. Ułóż je na blaszce do pieczenia, skrop oliwą, dopraw solą, pieprzem oraz resztą przypraw. W razie potrzeby dodaj również kilka ziół (np. rozmaryn) dla dodatkowego aromatu. Pieczenie: Wstaw blachę z ziemniakami i kurczakiem do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 40-50 minut, aż kurczak będzie złocisty i dobrze upieczony, a ziemniaki miękkie. W połowie pieczenia warto przewrócić kurczaka na drugą stronę, aby równomiernie się upiekł. Cytrynowa nuta: Po upieczeniu, wyciśnij sok z cytryny na mięso i ziemniaki, co doda daniu świeżości i wyjątkowego smaku. Serwowanie: Przed podaniem posyp danie świeżą posiekaną pietruszką, aby nadać mu lekkości i koloru. Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Serwowanie: Podawaj kurczaka z ziemniakami na talerzu, dodając do dania ulubioną sałatkę lub sos jogurtowy, który świetnie zbalansuje smaki. Przechowywanie: Pozostałości możesz przechować w lodówce do 2 dni. Ziemniaki i kurczak będą smakować świetnie również na drugi dzień – wystarczy je lekko podgrzać na patelni. Warianty: Z dodatkiem warzyw: Do ziemniaków możesz dodać inne warzywa, takie jak marchew, cebulę, cukinię czy paprykę, które upieką się razem z mięsem, tworząc pełnowartościowy, zdrowy posiłek. Wersja dla dzieci: Jeśli przygotowujesz danie dla najmłodszych, zamiast przypraw wędzonych, użyj łagodniejszych – np. ziół takich jak bazylia czy oregano. Dzięki temu smak pozostanie delikatny, a danie nadal będzie aromatyczne. FAQ:
Kotlety z Czerwonej Soczewicy i Warzyw: Pyszna Wegetariańska Alternatywa na Obiad
Sałatka z siedmioma warstwami