Kapusta lub gołąbki nadziewane mięsem – łatwy i pyszny przepis

Gołąbki to klasyczne danie, które kojarzy się z domowym ciepłem i rodzinnymi obiadami. Ten przepis odświeża tradycyjną recepturę, dodając do farszu suszone pomidory i kapary, co nadaje mu śródziemnomorski charakter. Aromatyczny sos pomidorowy z dodatkiem wędzonej papryki podkreśla głębię smaku, a całość jest lżejsza i bardziej wyrazista.

Składniki:

1 duża główka kapusty białej
500 g mielonego mięsa (mieszanka wieprzowo-wołowa)
100 g ryżu
1 cebula
2 ząbki czosnku
50 g suszonych pomidorów w oleju
2 łyżki kaparów
1 jajko
Sól, pieprz, majeranek, tymianek
Oliwa z oliwek
1 puszka pomidorów krojonych
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 szklanka bulionu warzywnego
Wskazówki:

Przygotowanie kapusty: Główkę kapusty sparzyć w dużym garnku z wrzącą wodą, aż liście zmiękną i dadzą się łatwo oddzielić.
Przygotowanie farszu: Ryż ugotować na półtwardo. Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na oliwie. Suszone pomidory i kapary drobno posiekać. Mięso mielone wymieszać z ryżem, cebulą, czosnkiem, suszonymi pomidorami, kaparami, jajkiem oraz przyprawami.
Formowanie gołąbków: Na każdy liść kapusty nałożyć porcję farszu i zawinąć, formując zgrabne gołąbki.
Przygotowanie sosu: W garnku podsmażyć wędzoną paprykę, dodać pomidory krojone i bulion. Gotować, aż sos zgęstnieje.
Gotowanie gołąbków: Gołąbki ułożyć w garnku z sosem, dusić na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Gołąbki najlepiej smakują podawane z kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego.
Można je również podawać z pieczywem lub ziemniakami.
Gołąbki można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić.
Różnice: