Karkówka pieczona z młodą kapustą i warzywami

Plastry karkówki natrzyj olejem i przyprawami (papryka słodka i ostra, czosnek granulowany, sól, pieprz).

Odstaw na minimum 30 minut (można zamarynować na noc w lodówce).

Kapustę poszatkuj, cebulę pokrój w piórka, czosnek przeciśnij przez praskę, a pomidorki przekrój na pół.

Wszystkie warzywa wymieszaj w dużej misce z masłem klarowanym (lub olejem), solą, pieprzem i kminkiem (jeśli używasz).

Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż warzywa.

Na wierzchu ułóż plastry karkówki.

Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 60 minut.Odkryj i dopiekaj jeszcze 20–30 minut, aż karkówka się zrumieni.

Ciesz się smakiem razem ze mną!