Karmelizowana cebula: smaczny dodatek do przygotowania w kilku krokach

Przygotowanie:

1. Przygotuj cebulę:
   • Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki, starając się zachować ich jednakową wielkość, by równomiernie się ugotowały.
2. Karmelizuj cebulę:
   • Rozgrzej oliwę z oliwek extra vergine w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i smaż przez około 10–15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.
   • Dodaj brązowy cukier do cebuli i dobrze wymieszaj. Cukier pomoże w karmelizacji i nada słodki, intensywny smak.
   • Smażyć przez kolejne 10–15 minut, w razie potrzeby zmniejszając ogień, aż cebula będzie złota i dobrze skarmelizowana. Dodaj szczyptę soli i pieprzu do smaku.
3. Dodaj ocet balsamiczny i inne aromaty (opcjonalnie):
   • Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę octu balsamicznego, aby nadać potrawie kwaskowatości równoważącej słodycz cebuli.
   • Jeśli chcesz, możesz dodać gałązkę rozmarynu, aby uzyskać intensywniejszy aromat. Gotuj przez kilka minut, aż ocet się zredukuje, a cebula wchłonie smak.
4. Skończyć:
   • Jeśli chcesz nadać potrawie bardziej pikantnego smaku, możesz dodać szczyptę słodkiej papryki, by uzyskać pikantny, lekko wędzony smak.

kontynuuj na następnej stronie