Käsebrotpudding mit Speck und Gewürzen: ein schmackhaftes Gericht gegen Verschwendung

Präparat:

Brot zubereiten: Das Baguette oder altbackene Brot in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.

Das Brot befeuchten: In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Mit leichtem Salz und Pfeffer würzen (der Speck ist bereits salzig). Diese Mischung über das Brot gießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Gelegentlich umrühren, damit das Brot die Flüssigkeit gut aufnehmen kann.

Den Speck anbraten: Den Speck mit der gehackten Zwiebel in einer Pfanne goldbraun anbraten. Den Knoblauch erst am Ende der Garzeit dazugeben, damit er nicht anbrennt. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.

Endgültige Mischung: Speck, Zwiebel, Knoblauch, geriebenen Käse und Petersilie zur eingeweichten Brotmischung geben. Alles gut vermischen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.