Kawior z bakłażana na zimę w prosty sposób. Bez pasteryzacji i żmudnego przygotowywania.

Większość popularnych przepisów na kawior z bakłażana jest dość skomplikowana i wymaga co najmniej długiego procesu pasteryzacji. Nasza wersja jest znacznie prostsza, a co najważniejsze, efekt końcowy będzie smaczniejszy. Zimą wystarczy otworzyć słoik, a na stole od razu pojawi się pełnowartościowa sałatka.

Składniki:
Bakłażany 1 kg 500 gr
Pomidory 1 kg 500 gr
Papryka 1 kg
Cebula 700 gr
Olej roślinny 250 ml
Czosnek 1 główka
Czarny pieprz do smaku
Cukier 2 łyżeczki
Sól do smaku

Przepis krok po kroku:

Wszystkie warzywa kroimy najpierw w kostkę. Teraz stawiamy odpowiednie naczynie na kuchence i rozgrzewamy olej. Następnie dodajemy pokrojone warzywa: cebulę, bakłażany, pomidory, pomidory i paprykę.