Ketchup Heinz może uszkodzić wątrobę i powodować cukrzycę i otyłość

„22 kostki cukru w ​​butelce ketchupu”. To jedna z obserwacji ze specjalnego wydania magazynu „60 Million Consumers”, który podkreśla niebezpieczeństwa związane z dodatkami, cukrem i tłuszczami ukrytymi w niektórych produktach spożywczych. Opublikowany w 2018 r. raport podkreślił ponad 100 produktów konsumenckich, w tym ketchup Heinz, ze względu na ich nadmierną zawartość cukru. Przegląd tych wniosków przez i gazetę

Chociaż wyniki tego badania mogą być niepokojące, ich głównym celem jest podniesienie świadomości konsumentów. Rzeczywiście, umiar w naszej diecie jest niezbędny do utrzymania zdrowego ciała i uniknięcia potencjalnych negatywnych skutków dla naszego zdrowia. Dotyczy to szczególnie żywności ultraprzetworzonej (UPF), która jest dostępna w wielu supermarketach.

Żywność ultraprzetworzona – jakie niebezpieczeństwa stwarza?

Krytykowane przez ekspertów ds. żywienia, AUT – do których należą – są „oskarżane o promowanie zaburzeń metabolicznych, otyłości i cukrzycy”, jak wyjaśniono. Europejskie badanie, w którym uczestniczył Inserm, również podkreśliło zagrożenia dla zdrowia. Według Francuskiego Narodowego Instytutu Zdrowia i Badań Medycznych „spożywanie żywności ultraprzetworzonej wiąże się z wyższym ryzykiem chorób układu krążenia (n = 1409 przypadków na 105 159 uczestników), w szczególności choroby wieńcowej (n = 665 przypadków) i choroby naczyń mózgowych (n = 829 przypadków)”. Jednakże, wskazuje, że badanie obserwacyjne „samo w sobie nie pozwala nam wnioskować, że istnieje związek przyczynowo-skutkowy”.

W tym przypadku „regularne spożycie ma znaczenie”, podkreśla dr Mathilde Touvier, lider badania Inserm i dyrektor Zespołu Badawczego Epidemiologii Żywieniowej (EREN). Ze względu na wysoką zawartość soli, cukru i tłuszczów nasyconych żywność ultraprzetworzona może mieć negatywny wpływ na zdrowie, jeśli jest spożywana długotrwale i często. Tak więc nie chodzi o panikę lub nagłe zaprzestanie spożycia, ale zdecydowanie zaleca się zdrowszą i bardziej zrównoważoną dietę.