Klasyczna Babka: Przepis na Puszyste Ciasto, Które Zachwyca Smakiem

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Formę do babki (najlepiej z kominkiem w środku) wysmaruj masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą, jasną masę. Użyj miksera na średnich obrotach przez około 5-7 minut.

Dodawaj po jednym jajku, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Pamiętaj, aby jajka były w temperaturze pokojowej – dzięki temu ciasto będzie miało idealną konsystencję.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Dodawaj stopniowo do masy maślanej, naprzemiennie z mlekiem. Zaczynaj i kończ mąką. Miksuj na najniższych obrotach, aby składniki dobrze się połączyły.
Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy i startą skórkę z cytryny. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką.

Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez około 40-50 minut, aż babka stanie się złocista, a wbity patyczek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut, a następnie wyjmij ją na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Możesz posypać babkę cukrem pudrem, aby nadać jej elegancki wygląd.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Babka najlepiej smakuje, gdy jest świeża, ale również zachowuje wilgotność przez kilka dni, jeśli zostanie odpowiednio przechowana.
Aby zachować jej puszystość, przechowuj babkę w szczelnym pojemniku lub przykrytą ściereczką.

Serwuj babkę na ciepło lub w temperaturze pokojowej, doskonale komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy.
Dla dodatkowego smaku można polać babkę lukrem cytrynowym lub czekoladowym, albo udekorować owocami.
Warianty