Klasyczny francuski placek cukrowy: zachwycająco prosty, a zarazem luksusowy przysmak

• Kalorie: 275
• Całkowita zawartość tłuszczu: 11 g
• Tłuszcz nasycony: 4,5 g
• Węglowodany: 41g
• Białko: 5g
• Cukier: 18g

Wymagania czasowe:

• Przygotowanie: 20 minut
• Czas wzrostu: 55 minut
• Czas pieczenia: 45 minut
• Całkowity czas: 2 godziny

Profesjonalne porady dotyczące pieczenia

Sukces tego ciasta leży w odpowiedniej kontroli temperatury. Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową przed rozpoczęciem. Mleko powinno być ciepłe (około 110°F/43°C), aby właściwie aktywować drożdże bez ich zabijania. Masło na wierzch powinno być wystarczająco miękkie, aby łatwo się rozsmarowywało, ale nie roztopione.

Wariacje i substytucje

• Aby uzyskać bogatszy smak, zastąp olej roślinny roztopionym masłem
• Aby uzyskać dodatkową głębię, dodaj ekstrakt waniliowy lub cukier waniliowy
• Użyj brązowego cukru do posypania, aby uzyskać smak przypominający karmel
• Aby uzyskać jasną nutę, dodaj do ciasta skórkę cytrusową
• Do posypki cukrowej dodaj cynamon lub kardamon