Klasyczny przepis na domowy chleb

Nie ma nic lepszego niż aromat świeżo upieczonego chleba unoszący się w domu. Ten klasyczny przepis na domowy chleb pozwala uzyskać pyszny, puszysty bochenek, idealny na kanapki, tosty lub po prostu posmarowany masłem. Z kilkoma prostymi składnikami i prostymi krokami możesz upiec bochenek, który dorówna każdemu wypiekowi z piekarni. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym, czy początkującym piekarzem, ten przepis jest łatwy w wykonaniu i zawsze przynosi doskonałe rezultaty. Przygotuj się na zachwycenie rodziny i przyjaciół tym pysznym, domowym chlebem!

Reklama

Składniki:
300 g (2 szklanki) mąki chlebowej lub mąki pszennej
1 jajko
38 g (3 łyżki) cukru
150 ml (0,62 szklanki) mleka
3 g (1 łyżeczka) drożdży instant
3 g (1/2 łyżeczki) soli
28 g (2 łyżki) niesolonego masła
Dodatkowe masło do natłuszczenia
Jajko do posmarowania (1 jajko roztrzepane z odrobiną wody)
Czas przygotowania:
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pierwszego wyrastania: 1 godzina
Czas drugiego wyrastania: 30-45 minut
Czas pieczenia: 22 minuty
Czas całkowity: 2 godziny 15-30 minut
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę chlebową, cukier, drożdże instant i sól.
W osobnej misce lekko ubij jajko i wymieszaj je z mlekiem. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż powstanie ciasto.
Zagniatanie ciasta:
Zagniataj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Dodaj 28 g niesolonego masła i kontynuuj zagniatanie, aż masło zostanie całkowicie wchłonięte, a ciasto będzie ponownie gładkie.
Pierwsze wyrastanie:
Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce, przykryj czystą ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj ciasto:
Zagniataj wyrośnięte ciasto, aby uwolnić ewentualne powietrze.
Uformuj ciasto w bochenek i umieść je w natłuszczonej formie o wymiarach 22,8 x 11,3 x 5,8 cm.
Drugie wyrastanie:
Przykryj ciasto ponownie i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30–45 minut, aż podwoi swoją objętość i wypełni formę.
Przygotowanie do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F).
Aby uzyskać błyszczącą powierzchnię, posmaruj wierzch chleba roztrzepanym jajkiem.
Pieczenie chleba:
Piecz chleb w nagrzanym piekarniku przez 22 minuty, aż wierzch będzie złocistobrązowy i będzie wydawał głuchy odgłos po stuknięciu.
Ostudzenie i podanie:
Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na kilka minut.
Przenieś chleb na kratkę do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem.
Sugestie podania:
Kanapki: Użyj tego domowego chleba do przygotowania pysznych kanapek z ulubionymi nadzienia.
Tost: Pokrój chleb, opiecz go, a następnie posmaruj masłem, dżemem lub awokado, aby uzyskać pyszne śniadanie.
Jako dodatek do zupy: Podawaj kromki tego chleba z miską ciepłej zupy, aby uzyskać pożywny posiłek.
Wskazówki kulinarne: