Klasyczny zapiekany makaron z serem

Rozgrzać piekarnik: Rozgrzać piekarnik do 360°F (180°C).
Przygotuj mieszankę serową: w dużej misce wymieszaj wszystkie starte sery i odstaw.
Ugotuj makaron: Zagotuj duży garnek osolonej wody. Makaron ugotuj al dente, około 1-2 minuty krócej, niż podano na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Przygotuj sos: w dużym rondlu rozpuść 4 łyżki masła na średnio-niskim ogniu. Dodaj 4 łyżki mąki i smaż, cały czas mieszając, przez kilka minut. Stopniowo dodawaj 4 szklanki mleka, ubijając do uzyskania gładkiej masy. Kontynuuj gotowanie, aż sos lekko zgęstnieje, około 5–6 minut.
Dodaj ser: Stopniowo dodawaj 3/4 mieszanki serowej, ubijając aż do całkowitego roztopienia się po każdym dodaniu. Doprawić 1 łyżeczką soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej. Jeśli chcesz, w tym momencie możesz dodać dodatki, np. boczek, zioła lub przyprawy.
Wymieszaj makaron z sosem: Dodaj odsączony makaron do sosu serowego i dobrze wymieszaj.
Pieczenie: Przełóż mieszankę do okrągłej formy do pieczenia o średnicy 30 cm. Posyp powierzchnię resztą sera. Piec przez 20–25 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i zacznie bulgotać. Sugestie dotyczące podania:
Podawać na gorąco jako danie główne lub jako sycący dodatek.
Podawaj ze świeżą zieloną sałatą, aby uzyskać kompletny posiłek.
Dla uzyskania większej chrupkości udekoruj dodatkowymi ziołami lub bułką tartą.
Porady kulinarne:
Zanim dodasz ser, upewnij się, że sos jest gładki, by uzyskać kremową konsystencję.
Wymieszaj makaron z serem w połowie gotowania, aby równomiernie się ugotował.
Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, możesz dodać smażonego boczku lub podsmażonej cebuli.
Korzyści odżywcze:
Stanowi dobre źródło wapnia z sera.
Zawiera białko pochodzące zarówno z sera, jak i makaronu.
Można wzbogacić dietę o warzywa, aby uzyskać więcej składników odżywczych.
Informacje dietetyczne:
Wegetariańskie: Tak
Opcja bezglutenowa: Użyj makaronu i mąki bezglutenowej. Informacje żywieniowe (na porcję)