Klopsiki w sosie

Przygotowanie domowych klopsików
Najpierw namocz bułkę tartą w misce z mlekiem i odstaw na kilka minut.

Dobrze wyciśnij i posiekaj. W międzyczasie drobno posiekaj ząbki czosnku i pietruszkę. Włóż mieloną wołowinę, posiekaną bułkę tartą, czosnek, pietruszkę i jajko do miski. Dopraw solą i mieloną papryczką chili, a następnie wymieszaj wszystkie składniki ręcznie.
Następnie uformuj klopsiki, oprószając każdy z nich mąką, aby zachować kształt.
W międzyczasie rozgrzej olej na patelni, aż osiągnie temperaturę odpowiednią do smażenia klopsików.
Gdy będą złocistobrązowe, wyjmij je i odłóż na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju. Odstaw na bok.

Sos pomidorowy:
Zacznij od pokrojenia cebuli i papryk na pół, usuwając pestki i włókna. Odstaw na bok.
Następnie przekrój pomidorki koktajlowe na pół i włóż je do rondla z wrzącą wodą na kilka minut.
Po upływie czasu zdejmij je z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Po ostygnięciu obierz je i pokrój w kostkę.
Podgrzej je w rondlu z odrobiną oliwy z oliwek i podsmaż zmiażdżony ząbek czosnku wraz z cebulą i paprykami.
Następnie dodaj odłożone pomidorki koktajlowe, sól do smaku, tymianek, oregano i mieloną papryczkę chili.
Na koniec dodaj klopsiki do sosu i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, od czasu do czasu mieszając.