Klopsiki w sosie koperkowym z ogórkiem kiszonym – smakowe połączenie, które zachwyci każdego

Krok 1: Masa na klopsiki

W misce dokładnie wymieszaj mielone mięso z bułką tartą, jajkiem, zeszkłoną cebulą, czosnkiem, koperkiem, solą i pieprzem. Całość powinna być dobrze połączona, ale nadal lekko elastyczna.

Wilgotnymi dłońmi formuj małe kuleczki – dzięki temu masa nie przyklei się do palców.

Krok 2: Gotowanie klopsików

Ugotuj klopsiki we wrzącej, lekko osolonej wodzie lub bulionie przez około 10–12 minut , aż wypłyną na powierzchnię i będą miękkie w środku. Alternatywnie możesz je upiec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 20 minut – wtedy uzyskasz delikatnie zarumienione kulki.

Krok 3: Sos koperkowy

Na patelni rozpuść masło i podsmaż mąkę – powstanie jasna zasmażka. Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając trzepaczką, by uniknąć grudek.

Gdy sos zacznie zgęstniać, dodaj śmietankę oraz świeży koperek. Dopraw do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem i odrobiną soku z cytryny – doda to kwasowości i głębi aromatu.

Włóż klopsiki do sosu i podgrzewaj razem jeszcze przez 2–3 minuty , by dobrze nasiąkły jego smakiem.

Podawanie

Podawaj klopsiki gorące , najlepiej z porcją:

• ziemniaków puree – dla klasycznego polskiego stylu,
• kaszy gryczanej – dla bardziej rustycznego smaku,
• pieczywa chlebowego – świetne do namakania sosu.

Na koniec udekoruj plastrem ogórka kiszonego i dodatkową łyżeczką świeżego koperku – to nie tylko piękna prezentacja, ale i intensywny zapach, który pobudzi apetyt.

Dlaczego warto?

• Mięciutkie klopsiki – idealna konsystencja dzięki starannemu formowaniu i gotowaniu.
• Sos koperkowy – pełen aromatu, delikatnie kremowy, a jednocześnie orzeźwiający.
• Ogórek kiszony – dodaje charakterystycznej chrupkości i pikantnego smaku.
• Prosty przepis – pasuje zarówno dla codziennych posiłków, jak i spontanicznych gości.

Porady kulinarne

• Chcesz więcej wyrazu? Dodaj odrobinę musztardy lub natki pietruszki do sosu.
• Zamiast koperku możesz użyć szczypiorku – uzyskasz subtelniejszy smak.
• Gotowe klopsiki świetnie smakują również na drugi dzień – sos jeszcze bardziej się zagęszcza i nabiera głębi.
• Jeśli chcesz lżejszej wersji, zrób klopsiki z mielonego indyka i śmietanki lightowej.

Smacznego!

Gotowe klopsiki w sosie koperkowym to prawdziwe pocieszenie na każdy dzień. To danie pełne smaku, domowej roboty i pełne miłości – idealne do filiżanki gorącej zupy lub samego wieczoru z rodziną.

Zapraszamy do testowania i smakowania – bo najsmaczniejsze rzeczy często rodzą się właśnie w kuchni domowej 💛