Klopsiki z cukinii: chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i nieodparte

Zetrzyj cukinię : Cukinię umyj i zetrzyj na drobnych oczkach, a następnie przełóż ją do durszlaka i odstaw na około 10 minut, aby straciła nadmiar wody.

Przygotuj ciasto : w misce wymieszaj startą cukinię, jajko, parmezan, bułkę tartą, pietruszkę (jeśli używasz), posiekany czosnek (opcjonalnie), sól i pieprz. Mieszaj dobrze, aż uzyskasz jednolite ciasto.

Uformuj klopsiki : Używając rąk, uformuj z mieszanki małe klopsiki , uważając, aby nie były zbyt duże. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, dodaj więcej bułki tartej, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.

Smażenie klopsików : Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek (dużo, ale nie za dużo, żeby nie przesmażyć klopsików). Smaż klopsiki, przewracając je, aż będą złote i chrupiące ze wszystkich stron, około 4-5 minut.

Odcedź olej : Kiedy pulpeciki będą gotowe, połóż je na talerzu wyłożonym papierem pochłaniającym wilgoć, aby odsączyć nadmiar oleju.

🍴 Wariacje i wskazówki

Pieczone : Wersję lżejszą można uzyskać, piekąc klopsiki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25–30 minut, przewracając je w połowie pieczenia.

Dodaj inne warzywa : Aby wzbogacić smak, możesz dodać inne starte warzywa, np. marchewki lub ziemniaki .

Bezglutenowe : Aby uzyskać wersję bezglutenową, zastąp bułkę tartą mąką kukurydzianą lub ryżową .

Klopsiki z cukinii to danie, które podbije serca każdego, nawet tych, którzy nie przepadają za warzywami. Chrupiące na zewnątrz , miękkie w środku i delikatne w smaku, idealnie nadają się do wzbogacenia Twojego menu o zdrowe i smaczne danie. Wypróbuj je jako przystawkę, dodatek lub danie główne i bądź gotowy poprosić o dokładkę!