Kokosowy przysmak na talerzu

Metoda przygotowania

Z syropu śliwkowego

1. Cukier wsyp do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, aż się rozpuści i powstanie złocisty syrop. Dodaj wodę i poczekaj, aż się rozpuści, aż uzyskasz błyszczący karmel.
2. Dodaj wypestkowane śliwki i gotuj, aż trochę się zredukuje, a śliwki będą miękkie.
3. Jeśli syrop się zredukuje, a śliwki nadal będą twarde, dodawaj stopniowo wodę, aż będą bardziej miękkie.
4. Zdejmij z ognia i ostudź, a połowę syropu wlej do żaroodpornego naczynia (25 cm x 17 cm) i pozostaw do wystygnięcia w lodówce. Resztę syropu zachowaj do polewy.

Z kremu kokosowego

1. Umieść mleko i skrobię kukurydzianą na patelni i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodać skondensowane mleko, śmietankę, mleko kokosowe i wiórki kokosowe.
2. Mieszamy do ujednorodnienia i gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając, aż do wrzenia, zgęstnieje, gotujemy kolejne 3 minuty i zdejmujemy z ognia.
3. Wlać syrop śliwkowy do materiału ogniotrwałego, dobrze rozsmarować, przykryć folią, pozostawić do ostygnięcia i wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin.
4. Wyjmij z lodówki, zalej resztą syropu i podawaj ten piękny kokosowy przysmak!