Kolorowa harmonia smaku: sałatka z pieczonych buraków, marchwi, orzechów i sera

Wprowadzenie:
Niepozorna, a pełna smaku i wartości odżywczych – taka jest ta sałatka z buraków i marchwi, wzbogacona chrupiącymi orzechami włoskimi i kremowym serem. To połączenie słodyczy pieczonych warzyw, orzechowej głębi i lekko słonego akcentu sera daje efekt, który sprawdzi się zarówno jako lekki lunch, dodatek do obiadu, jak i elegancka przystawka na przyjęcie. Co ważne – to przepis szybki, prosty i zdrowy.

Składniki (na 2–3 porcje):
2 średnie buraki (najlepiej pieczone lub gotowane)

2 duże marchewki

50 g orzechów włoskich (uprażonych)

80 g sera feta, koziego lub typu lazur (wedle preferencji)

1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)

Sok z 1/2 cytryny

Sól i świeżo mielony pieprz – do smaku

Świeże zioła: natka pietruszki lub rukola (opcjonalnie, do dekoracji)

Sposób przyrządzenia: