Königsberger Klopse: Klasyczny Niemiecki Przysmak, Który Zaskoczy Twoje Podniebienie

Przygotowanie pulpetów:

W misce połącz mielone mięso wołowe i wieprzowe.
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Dodaj ją do mięsa.
Do mieszanki dodaj jajko, bułkę tartą, mleko, musztardę, sól, pieprz i majeranek. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż składniki się połączą.
Z masy formuj małe pulpety, wielkości orzecha włoskiego.
W dużym garnku zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień. Włóż pulpety do wrzącej wody i gotuj przez około 10-12 minut, aż będą gotowe. Odcedź je i odstaw na chwilę.
Przygotowanie sosu:

W tym samym garnku, w którym gotowały się pulpety, rozpuść masło.
Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, tworząc zasmażkę. Gotuj przez chwilę, aż zacznie lekko brązowieć.
Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aż sos stanie się gładki.
Dodaj śmietanę, sok z cytryny, kapary (jeśli używasz), sól i pieprz. Mieszaj, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy.
Włóż pulpety do sosu i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aby nabrały smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Königsberger Klopse najlepiej podawać z gotowanymi ziemniakami, ryżem lub kluskami. Danie świetnie komponuje się także z dodatkiem gotowanych warzyw, takich jak marchewka czy brokuły.
Przechowywanie: Pulpety i sos można przechowywać w lodówce do 2-3 dni. Aby zachować świeżość, warto przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można również zamrozić danie, choć najlepiej zaserwować je zaraz po przygotowaniu dla pełni smaku.
Warianty:
Königsberger Klopse z innymi mięsami: Zamiast mięsa wołowego i wieprzowego można użyć jedynie mięsa drobiowego, co nada potrawie lżejszy smak.
Bezglutenowe: Jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej, możesz zastąpić bułkę tartą mąką kukurydzianą lub inną bezglutenową alternatywą.
Wegetariańska wersja: Zamiast mięsa możesz użyć roślinnych zamienników, takich jak kotlety sojowe lub soczewicę.
FAQ: