Konserwowanie ziół nigdy nie było łatwiejsze

Starannie wybierz liście i usuń te, które są zwiędłe lub uszkodzone.
Wyczyść je delikatnie: jeśli są zakurzone lub brudne, wytrząśnij je. Jeśli zdecydujesz się je umyć, dokładnie osusz je ściereczką lub ręcznikiem papierowym, aby zapobiec rozwojowi pleśni.
Zbierz zioła w małe pęczki i zwiąż je sznurkiem.
Zawieś bukiety do góry nogami w suchym, przewiewnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Aby uniknąć kurzu, możesz przykryć je perforowaną torbą papierową.
Poczekaj, aż liście staną się chrupiące (może to potrwać od 1 do 2 tygodni). Następnie pokrusz je i przechowuj w szczelnym słoiku.
🔹Dodatkowa wskazówka: Unikaj suszenia w wilgotnych miejscach, takich jak kuchnia, ponieważ nadmiar pary może utrudniać proces suszenia i sprzyjać rozwojowi pleśni i grzybów.

2. Suszenie w piekarniku: szybka alternatywa
Jeśli mieszkasz w wilgotnym klimacie lub nie masz wystarczająco dużo czasu na suszenie na powietrzu, piekarnik może być skuteczną alternatywą.

Jak to zrobić:
Rozłóż zioła na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Ustaw temperaturę na 65°C (150°F) i pozostaw drzwiczki piekarnika uchylone, aby umożliwić cyrkulację powietrza.
Piec przez 1 do 4 godzin, sprawdzając co 30 minut, aby uniknąć przypalenia.
Gdy liście staną się kruche, wyjmij je, odstaw do ostygnięcia i przechowuj w szczelnym słoiku.
Dodatkowa wskazówka: Jeśli zioła pieczone w piekarniku wydzielają zbyt dużo aromatu, oznacza to, że tracą swoje olejki eteryczne. Obniż temperaturę, aby lepiej zachować smak.

przeczytaj więcej na następnej stronie