Koper słodko-kwaśny: przepis na lekką i smaczną przystawkę

Koper włoski

2

biały ocet winny

2 łyżki

obrane orzeszki piniowe

1 łyżka

to mija

1 łyżka

Oliwki pestkowe Taggiasca

1 łyżka

cukier puder

1 łyżeczka

Masło

30 gramów

Sprzedaż

qb

Dziecko

qb

Jak przygotować koper słodko-kwaśny

Krok 1

Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie przez około dziesięć minut. Koper włoski oczyść, umyj i pokrój na 8 części; Zanurz je we wrzącej, osolonej wodzie.1 Następnie gotuj przez zaledwie 5 minut.

Krok 2

Odcedzić koper włoski i zrumienić go na patelni z masłem.2. Dopraw solą i dopraw świeżo zmielonym pieprzem.

Krok 3

Prażymy orzeszki piniowe na patelni z powłoką nieprzywierającą3.

Etap 4

Gdy koper włoski będzie złocisty, dolewamy octu.4, dodajemy cukier i czekamy, aż dobrze odparuje.

Krok 5

Dodajemy oliwki, odsączone i wyciśnięte rodzynki, a następnie prażone orzeszki piniowe.5. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, często mieszając koper włoski.

Krok 6

Przełóż słodko-kwaśny koper włoski na półmisek i podawaj.6.

Rada

Koper słodko-kwaśny można przygotować zastępując masło  oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia  , a cukier granulowany  całym cukrem trzcinowym  .

Jeśli nie lubisz intensywnego smaku  octu winnego z białego wina  , możesz zastąpić go  octem jabłkowym  lub  granatowym  , który jest nieco  słodszy i delikatniejszy.

Przed spożyciem kopru słodko-kwaśnego należy go  odstawić  na co najmniej 6 godzin, a jeszcze lepiej  na cały dzień  : w ten sposób smak i zapach będą jeszcze intensywniejsze. Można je podawać  w temperaturze pokojowej  lub lekko  ciepłe  , doprawiając wszystko  samym koprem włoskim  , który nada im przyjemnego aromatu. Jeśli chcesz, możesz dodać także  nasiona kopru włoskiego.