Koperek stanie się rarytasem, gdy wszyscy dowiedzą się o tym genialnym przepisie!

Aby przygotować słoik pasty koperkowej, będziesz potrzebować:

200 g świeżego koperku (z delikatnymi łodygami)

5 ząbków czosnku

1 łyżka soku z cytryny (świeżo wyciśniętego)

1 łyżeczka soli

80 g oleju (najlepiej tłoczonego na zimno oleju słonecznikowego)

Przygotowanie:

Czyszczenie i suszenie:
Dokładnie umyj koperek pod zimną wodą. Rozłóż go na czystym ręczniku i pozostaw do całkowitego wyschnięcia – najlepiej na noc lub kilka godzin. Ważne, aby nie zawierał wody.
Siekanie:
Drobno posiekaj koperek ostrym nożem lub posiekaj go w malakserze.
Czosnek:
Obierz czosnek i dobrze go zmiażdż (prasą lub na tarce o małych oczkach).
Mieszanka: W dużej misce połącz koperek, czosnek, sok z cytryny, sól i olej. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej pasty.
Przechowywanie: Przelej mieszankę do małych, czystych i suchych słoików. Wyrównaj i zalej cienką warstwą oleju, aby uszczelnić. Szczelnie zamknij.

Przechowywanie: Przechowuj słoiki w lodówce. Pasta zachowa świeżość przez kilka tygodni.
Jak używać?
Ta pasta koperkowa jest niezwykle wszechstronna. Możesz ją dodawać:
Do zup i gulaszy (na koniec, dla aromatycznego smaku)
Do zimnych sosów ze śmietaną, jogurtem lub majonezem
Do gotowanych ziemniaków, puree ziemniaczanego lub frytek
Do ryb lub grillowanego mięsa
Do tostów, jako przystawkę
Do letnich sałatek, pieczonych warzyw lub kanapek
Przydatne wskazówki:
Jeśli chcesz zachować tę pastę na zimę, możesz ją zamrozić w foremkach do lodu, a następnie przechowywać w specjalnych woreczkach.
Możesz zastąpić olej słonecznikowy oliwą z oliwek, aby uzyskać śródziemnomorski smak.
Dodaj trochę pieprzu, papryki lub gałki muszkatołowej, jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak.
Podsumowanie:
Ten przepis to nie tylko skuteczny sposób na konserwowanie koperku, ale także kuchenny trik, który pozwoli Ci zaoszczędzić czas i pieniądze, a także zachwyci smakiem.
Jeśli spróbujesz go raz, na pewno będziesz go powtarzać za każdym razem, gdy będziesz mieć pod ręką świeży koperek.
Dajcie znać w komentarzach, jak Wam wyszedł i jak go wykorzystaliście!
Zapiszcie przepis i podzielcie się nim z koleżankami gospodyniami domowymi – m