Kotlety faszerowane z puree ziemniaczanym

🧈 Przygotowanie kotletów:
Przygotuj mieszankę:
W misce wymieszaj mielone mięso, cebulę, pietruszkę, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz i przyprawy. Dobrze wymieszaj, aż mieszanka będzie gładka.

Uformuj kotlety:
Weź porcję ciasta, spłaszcz ją w dłoni, dodaj kawałek sera na środek i, jeśli chcesz, plaster szynki. Przykryj kolejnym kawałkiem mięsa i dobrze sklej brzegi, aby utworzyć gruby i zwarty kotlet.

Panierowanie:
Obtocz każdy kotlet najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku i na końcu w bułce tartej.

Gotowanie:

Na patelni: Smażyć w dużej ilości gorącego oleju, aż do uzyskania złotego koloru.

W piekarniku: Ułóż na blasze do pieczenia, posmaruj odrobiną oleju i piecz w temperaturze 200°C przez 25–30 minut, przewracając w połowie pieczenia.

We frytkownicy powietrznej: 190°C przez 15–18 minut.

🥔 Klasyczne puree ziemniaczane:
Składniki:
600 g ziemniaków

30 g masła

100 ml ciepłego mleka (lub według potrzeby)

Sól do smaku

Gałka muszkatołowa do smaku

Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować w skórce, obrać i rozgnieść.

Dodawaj masło i mleko stopniowo, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Doprawić solą i dodać gałkę muszkatołową.