Kotlety wieprzowe w sosie śmietanowo-grzybowym – domowe danie pełne smaku i kremowej głębi

Szukasz głównego dania, które łączy soczyste kotlety , śmietanowy sos z nutą leśnych grzybów i aromatyczne warzywa? Kotlety wieprzowe w sosie śmietanowo-grzybowym to idealny wybór – przepis rodzinny, który świetnie sprawdzi się na obiad, kolację czy jako poczęstunek dla bliskich.

To danie doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub kluskami śląskimi. A przygotowanie? Zaledwie 30–40 minut pracy , a efekt wygląda jak z restauracji.

Składniki (dla 4 osób):

Na kotlety:

• 4 kotlety schabowe (lub karkówka)
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżka masła

Na sos:

• 1 drobno posiekana cebula
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 200 g pieczarek pokrojonych w plasterki
• 1 marchewka pokrojona w półplasterki
• ½ czerwonej papryki pokrojonej w paski
• 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 200 ml śmietanki 30% (lub śmietany 18%)
• 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
• świeży koperek – ok. 2 łyżki, drobno siekany
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)

Przygotowanie

Krok 1: Kotlety

Kotlety osusz papierowym ręcznikiem i dopraw solą, świeżo mielonym pieprzem oraz słodką papryką – z obu stron.

Na patelni rozgrzej olej z masłem. Smaż kotlety na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony , aż będą ładnie zarumienione. Gotowe kotlety przełóż na talerz i odłóż na bok.

Krok 2: Podsmażanie warzyw

Następny→