Kotlety z bakłażana-przepis-wegetariański i-smaczny-bakłażanowy
- Jeśli szukasz wegetariańskiego dodatku, który zadowoli również mięsożerców, te kotlety z bakłażana są tym, czego szukasz. Smaki są podobne do parmigiany z bakłażana: spodziewaj się soczystego bakłażana, nitkowatej mozzarelli, aromatycznego pomidora i pikantnego parmezanu, a wszystko to w jednym kęsie. Są chrupiące i chrupiące na zewnątrz, ale delikatne i wilgotne w środku. Po prostu układając składniki warstwami, panierując je i smażąc, w zaledwie kilku krokach można otrzymać pyszną przystawkę lub dodatek. Jest tak pyszne, że można je podawać nawet jako danie główne!
Jak przygotować kotlety z bakłażana
- Na średniej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj 1 zmiażdżony ząbek czosnku. Wlać pomidory z puszki i gotować sos przez 10 minut.
- Bakłażany pokroić w plasterki i włożyć do kuchenki mikrofalowej na 5-7 minut w wysokiej temperaturze, a następnie pozostawić do ostygnięcia.
- Wymieszaj jajka i mleko.
- Na plaster bakłażana nałóż łyżkę sosu i dodaj plaster mozzarelli.
- Dodaj trochę parmezanu i suszonej bazylii.
- Przykryć kolejnym plasterkiem bakłażana. Bakłażany obtaczamy w mące, zanurzamy w jajku i następnie obsypujemy bułką tartą. Powtórzyć panierowanie jeszcze raz jajami i bułką tartą.
- Smażyć bakłażany na rozgrzanym oleju przez 4-5 minut, aż uzyskają złoty kolor. Podawaj natychmiast.
Wskazówki dotyczące przygotowania chrupiących kotletów z bakłażana
- Jeśli nie lubisz smażenia, możesz ugotować kotlety z bakłażana w piekarniku. Ułóż je na blasze do pieczenia, spryskaj olejem kuchennym w sprayu i piecz w temperaturze 200°C przez 15-20 minut.
- Można użyć obranego lub nieobranego bakłażana. Jeśli używasz starszych, większych bakłażanów, możesz je najpierw obrać, w przeciwnym razie mogą stać się gorzkie lub gumowate.
- Można je także przygotować w urządzeniu Airfryer! Ułóż kotlety z bakłażana w jednej warstwie w koszu urządzenia Airfryer. Gotuj je w temperaturze 180°C przez około 10 minut.
- Aby zapobiec ich zamoczeniu, zaleca się najpierw posolić bakłażany. Wystarczy posypać je solą i pozostawić na chłonnym papierze na około 5-10 minut. Wysuszyć i wykorzystać w przepisie. Nie ma potrzeby ich moczenia.
- Aby były wegańskie, pomiń mozzarellę i parmezan i zamiast jajek użyj płynnego siemienia lnianego.
Jak podać chrupiące kotlety z bakłażana
Podawaj te chrupiące kotlety z bakłażana z włoskimi kotletami wołowymi lub spaghetti bolońskim. Jeśli wolisz wersję wegetariańską, podawaj je na zwykłym makaronie. Świetnie smakują także podawane z prostą sałatką boczną.
Jak przechowywać kotlety z bakłażana
Kotlety z bakłażana można przechowywać w lodówce (w szczelnym pojemniku) do 5 dni. Aby podgrzać, połóż formę na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym na 180°C przez 10-15 minut. Można je także podgrzać w kuchence mikrofalowej, ale mogą nie być tak chrupiące.
Czy można zamrozić kotlety z bakłażana?
Kotlety z bakłażana nie nadają się do zamrażania, gdyż staną się mokre.
Zobacz kontynuację na następnej stronie
Yo Make również polubił
Kremowa pierzynka do jajek
Kiedy jem poza domem, zawsze jem duże porcje. Świetnie, że teraz mogę mieć to w domu!
Zielona herbata: niezwykłe zastosowanie, o którym nie wiedziałeś – renowacja starych mebli
Kremowe gniazdka z makaronem, pomidorami i mielonym mięsem