Kotlety z cukinii: łatwy i chrupiący przepis do przygotowania w kilka minut. Idealne pieczone lub smażone, z lekkimi i smacznymi wariantami.
Kotlety z cukinii to smaczny i lekki pomysł, idealny dla tych, którzy szukają warzywnej alternatywy dla klasycznych kotletów mięsnych. Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, można je przygotować w zaledwie kilka minut i podbiją nawet najbardziej wymagające podniebienia, w tym dzieci.
W tym artykule krok po kroku przedstawimy przepis na kotlety z cukinii , a także przydatne wskazówki, jak nadać im złoty kolor i smak – idealne jako drugie danie, przystawka lub przekąska.
Składniki dla 4 osób
- 2 duże cukinie
- 2 jajka
- 100 g bułki tartej
- 50 g startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek extra vergine lub olej z pestek do smażenia (lub pieczenia)
- Opcjonalnie: pietruszka, czosnek, słodka papryka
Przygotowanie krok po kroku
1. Cukinię umyć i pokroić w plasterki
Pokrój cukinię w krążki o grubości około ½ cm. Jeśli wolisz, możesz pokroić ją również na długie plasterki, aby uzyskać większe kotlety, takie jak warzywne scaloppine.
2. Przygotuj panierkę
Kontynuuj na następnej stronie
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Migliaccio to typowy deser karnawałowy pochodzący z cukierni Kampania, idealny do podania w Ostatki w towarzystwie nieodzownych chiacchiere, graffe i innych przysmaków z tamtego okresu. To miękkie, kremowe i aromatyczne ciasto z semoliny, które powstaje dzięki obecności wanilii, skórki cytrynowej i esencji pomarańczowej w cieście, które wykonane jest z prostych i naturalnych składników, takich jak ricotta, jajka, mleko, masło i cukier. Klasyczny przepis babci, który dzięki poradom naszej Melissy z łatwością powtórzysz w domu, podbije serca dorosłych i dzieci delikatnym, ale aromatycznym smakiem i konsystencją przypominającą polentę, a jednocześnie jest jeszcze bardziej wilgotny i rozpływający się w ustach. Jego początki sięgają średniowiecza, a nazwa nawiązuje do głównego składnika, jakim kiedyś było proso, od łacińskiego słowa miliaccium, zboża, którego mąka była często obecna w kiepskich preparatach, zastąpionych dziś przez semolinę, produkt mielenia kaszka manna z pszenicy durum, używana zazwyczaj do wyrobu gnocchi alla romana. W niektórych regionach Kampanii nie jest jednak rzadkością spotkać ją pod nazwą „sfogliata”, gdyż jej nadzienie przypomina nadzienie neapolitańskich sfogliatelle, czyli ciastek kręconych i kruchych. Aby go przygotować, wystarczy ubić jajka z cukrem kryształem, następnie dodać dobrze odsączoną z serwatki ricottę, a następnie do miękkiej i miękkiej masy wmieszać zimną kaszkę mannę, wcześniej ugotowaną na kuchence z gorącym mlekiem, masłem i aromatami. uzyskano piankową mieszankę. Gdy mieszanka będzie już gotowa, rozłóż ją na dobrze wysmarowanej masłem blasze, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez co najmniej 50 minut, aż do uzyskania charakterystycznej konsystencji. Doskonałe do spożywania o każdej porze roku jako przekąska lub po posiłku, z lekką posypką cukru pudru na powierzchni, migliaccio, aby uzyskać nieskazitelny efekt, należy podawać dopiero po całkowitym ostygnięciu: w ten sposób uzyskasz precyzyjne i zwarte plasterki, które nie będą się łamać podczas krojenia. Ciekawostka: neapolitańska tradycja chłopska obejmowała również dodawanie krwi wieprzowej, ale, podobnie jak w przypadku kaszanki, zwyczaj ten z czasem zanikł, a później zastąpiono go cukrem i jajkami. Dowiedz się, jak przygotować migliaccio, korzystając z wyjaśnień Melissy krok po kroku i jej cennych porad. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również wersję czekoladową lub nieodparte solone migliaccio nadziewane serem provola i salami, albo spróbuj innych typowych neapolitańskich deserów. Składniki zobacz więcej na następnej stronie Reklama
BAKŁAŻANY NADZIEWANY
ESTO Z BURAKA – koloru i smaku nigdy za wiele
Roladki z sosem grzybowym: kremowe danie na wyjątkową kolację!