Kotlety z cukinii z sosem czosnkowo-koperkowym

Sos czosnkowo-koperkowy:
60 gramów jogurtu greckiego,
60 gramów majonezu
, 1 ząbek czosnku, drobno posiekany,
1 ogórek, drobno posiekany,
świeży koperek, posiekany .
Sposób przygotowania:
Przygotuj kotlety z cukinii:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Zetrzyj cukinię, marchewkę i ziemniaki na tarce o dużych oczkach.

Odciśnij nadmiar wody z startych warzyw za pomocą czystej ściereczki lub gazy.
W dużej misce połącz starte warzywa, posiekany czosnek i posiekaną dymkę. Dodaj jajka, semolinę, sól i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Uformuj z masy klopsiki lub kotlety i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut lub do momentu, aż kotlety będą złocistobrązowe i w pełni upieczone.