Krapfen z Ananasem i Rumem – Tropikalny Smak Na Twoim Przyjęciu

Wstęp
Krapfen to popularny przysmak, który zdobył serca wielu osób na całym świecie. Dziś chcemy zaprezentować Ci wyjątkową wersję tego pysznego ciasta, wzbogaconą o egzotyczne smaki ananasa i rumu. Te aromatyczne, lekko wilgotne pączki będą doskonałym wyborem na każde przyjęcie, szczególnie w ciepłych miesiącach, kiedy tropikalne smaki zyskują na popularności. Zaskocz swoich gości niecodziennym połączeniem i spraw, by Twój deser na długo pozostał w ich pamięci.

Składniki:
300 g mąki pszennej
100 g cukru
1 opakowanie suchego drożdży (7 g)
2 jajka
120 ml mleka
50 g masła
1 szklanka świeżego ananasa, pokrojonego w drobną kostkę
50 ml rumu (białego lub ciemnego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szczypta soli
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, suche drożdże oraz szczyptę soli. Dodaj jajka, mleko, roztopione masło oraz ekstrakt waniliowy. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.

Przygotowanie nadzienia: W małym rondelku na średnim ogniu podgrzewaj kawałki ananasa, aż staną się miękkie i lekko skarmelizowane, przez około 10 minut. Dodaj rum i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż alkohol odparuje, a nadzienie zgęstnieje. Pozostaw do ostudzenia.

Formowanie krapfenów: Kiedy ciasto wyrośnie, delikatnie je odgazuj, a następnie podziel na małe kawałki. Z każdego kawałka formuj kulki, a w środku zrób wgłębienie na nadzienie. Nakładaj po łyżeczce przygotowanego nadzienia z ananasa i rumu, a następnie sklej brzegi ciasta, formując małe kuleczki.

Smażenie: W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej do temperatury około 170°C. Wkładaj po kilka krapfenów do gorącego oleju i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Przekładaj na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podanie: Gotowe krapfens posyp cukrem pudrem i podawaj na ciepło. Możesz także dodać odrobinę wiórków kokosowych lub świeżych owoców dla jeszcze bardziej tropikalnego efektu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Krapfeny najlepiej smakują tuż po usmażeniu, gdy są chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku. Doskonale komponują się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Jeśli masz resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można je również zamrozić i podgrzać przed podaniem, aby przywrócić im świeżość.
Warianty: