Krem kataloński: deser na łyżeczkę, który podbija serca wszystkich

Krem kataloński to jeden z najpopularniejszych deserów łyżkowych w tradycyjnej kuchni hiszpańskiej. Jego baza to krem o aromacie cytrusów i cynamonu, a wierzch pokrywa karmelizowana skorupka cukrowa. Deser ten jest podobny do francuskiego crème brûlée, ale wyróżnia się użyciem typowo śródziemnomorskich składników i tym, że jest gotowany bez kąpieli wodnej. Przygotowanie crème brûlée w domu jest łatwe, a rezultatem jest nieodparty deser, idealny na słodkie zakończenie posiłku. Odkryj przepis krok po kroku, jak podać ten pyszny hiszpański klasyk na stół.

Składniki:

500 ml mleka pełnego

4 żółtka

100 g cukru kryształu

25 g mąki kukurydzianej

Skórka z 1 cytryny (niepasteryzowanej)

Skórka z 1 pomarańczy (niepasteryzowanej)

1 laska cynamonu

50 g brązowego cukru do karmelizowania

Wskazówki:

Ciąg dalszy na następnej stronie