Krem z dyni

Składniki:

• 1 kg dyni (np. hokkaido lub piżmowej)
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka (opcjonalnie dla słodyczy)
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2–3 łyżki oliwy lub masła
• sól i świeżo mielony pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• 100 ml śmietanki 30% lub mleka kokosowego (opcjonalnie dla kremowości)
• świeże zioła do podania (np. szczypiorek, kolendra)
• odrobina płatków chili lub papryki w proszku dla ostrości