Kremowa zupa brokułowa z ziemniakami i serem cheddar

Składniki (na około 4 porcje):
✅ 1 duża główka brokuła
✅ 3–4 ziemniaki
✅ 1 marchewka
✅ 1 cebula
✅ 2 ząbki czosnku
✅ 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
✅ 150 ml śmietanki 30%
✅ 150–200 g startego sera cheddar
✅ 2 łyżki masła
✅ 1 łyżka mąki pszennej
✅ sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
Sposób przygotowania:

1. Cebulę posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Podsmaż wszystko na maśle w dużym rondlu.

2. Dodaj mąkę, wymieszaj i smaż przez kolejną minutę. Wlej bulion i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj przez 10 minut.