Kremowa zupa dyniowa z grzankami czosnkowymi

Bochenek chleba – 1 bochenek (ok. 300 g)
Olej roślinny – 2 łyżki
Przyprawy (czosnek w proszku, zioła, sól) – do smaku
Instrukcja krok po kroku:
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Przygotowanie dyni: Obierz dynię i pokrój ją w średniej wielkości kostkę, usuwając pestki. Stanowi bazę zupy. Należy więc zadbać o to, aby kawałki były tej samej wielkości, dzięki czemu upieką się równomiernie.
Krojenie ziemniaków i marchwi: Obierz ziemniaki i marchewkę. Pokroić w kostkę o wielkości około 2 cm. Ziemniaki nadają zupie treściwości, marchewki słodyczy.

Przygotuj cebulę i czosnek: Cebulę posiekaj drobno. Obierz ząbki czosnku, ale pozostaw je w całości, aby uzyskać intensywny, pieczony smak podczas gotowania.
Krok 2: Ugotuj warzywa
Podsmaż warzywa: W dużym garnku rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego i 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka i przezroczysta.
Dodaj dynię, ziemniaki i marchewkę: Gdy cebula się zeszkli, dodaj do garnka dynię, ziemniaki i marchewkę. Wymieszaj warzywa i gotuj przez kolejne 5–7 minut, aby smaki się wchłonęły.
Dodaj czosnek: Dodaj całe ząbki czosnku. Czosnek nadaje zupie intensywny aromat podczas gotowania.
Dodaj wodę: Dodaj 0,5 do 1 litra wody, zależnie od tego, jaką konsystencję zupy chcesz uzyskać. Aby zupa była gęstsza użyj mniej wody. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20–25 minut, aż warzywa zmiękną i będą ugotowane.
Krok 3: Zmiksuj zupę
Dopraw zupę: Dodaj sól, pieprz, paprykę, gałkę muszkatołową i inne ulubione przyprawy. Gotować przez kolejne 5 minut, aż smaki się wymieszają.
Zmiksuj zupę: Gdy warzywa będą miękkie, zdejmij garnek z ognia. Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Można też użyć zwykłego blendera i miksować porcjami. Należy jednak zachować ostrożność podczas używania gorącego płynu.
Dodaj śmietanę: Wymieszaj z 500 ml śmietany, aby zupa miała gładką konsystencję i bogaty smak. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dodać więcej wody lub śmietany, aby uzyskać lepszą konsystencję. Doprawić do smaku, jeśli to konieczne.
Krok 4: Przygotuj grzanki
Pokrój chleb: Pokrój bochenek chleba w małe kostki o wielkości około 2 cm (1 cala).
Dopraw grzanki: W misce wymieszaj kostki chleba z 2 łyżkami oleju roślinnego i przyprawami według własnego wyboru – czosnkiem w proszku, suszonymi ziołami, np. tymiankiem lub rozmarynem, solą i pieprzem.
Pieczenie grzanek: Równomiernie rozłóż doprawione kostki chleba na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C (350°F) przez 10–15 minut, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Wymieszaj w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne upieczenie.
Krok 5: Podawanie zupy
Podawanie zupy: Podawaj gorącą zupę dyniową w miseczkach. Udekoruj świeżymi ziołami, np. pietruszką lub koperkiem, odrobiną śmietany i szczyptą czarnego pieprzu.
Dodaj grzanki: Udekoruj każdą porcję garścią domowych grzanek czosnkowych, aby nadać potrawie dodatkową konsystencję i smak.
Porady kulinarne:
Wybór dyni: Do tego przepisu użyj słodkiej dyni o twardym miąższu, na przykład dyni zwyczajnej lub dyni cukrowej, ponieważ zapewniają one lepszy smak i konsystencję.
Dostosuj konsystencję: W zależności od preferencji, możesz zagęścić zupę, używając mniej wody, lub rozrzedzić ją, dodając więcej śmietany lub bulionu.
Wskazówka dotycząca blendowania: Jeśli używasz zwykłego blendera, przed miksowaniem odczekaj, aż zupa lekko ostygnie, aby uniknąć rozchlapywania.
Dostosuj grzanki: Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami lub użyć masła czosnkowego, aby nadać grzankom odpowiedni smak.