Kremowa zupa jarzynowa z kluseczkami – domowy smak, który cieszy serce

Szukasz zupy, która łączy w sobie ciepło kuchni rodzinnej , naturalną kremowość warzyw i domowe kluski, które rozpływa się w ustach ? Kremowa zupa jarzynowa z kluseczkami to właśnie taki przepis – pełna smaku, prosty i idealny na chłodniejsze dni.

To danie doskonale sprawdza się jako główne danie wieczorne , ale również jako świeży dodatek do podwieczorkowego stołu . Gotujesz je z łatwością, a efekt zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Składniki (4–6 porcji)

Na zupę:

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 drobno posiekana cebula
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 2 marchewki (starte lub pokrojone w kostkę)
• 1 pietruszka (starta lub pokrojona)
• ¼ selerka naciowego (drobno pokrojony)
• ½ pora (biała część, pokrojona w półplasterki)
• 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
• 100 ml śmietanki 18%
• sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
• garść świeżej natki pietruszki

Na kluski kładzione (tzw. leniwe):

• 1 jajko
• 250 g twarogu półtłustego
• 2–3 łyżki mąki pszennej
• szczypta soli

Przygotowanie

Krok 1: Podsmażanie warzyw

W dużym garnku rozgrzej masło z olejem. Dodaj cebulę i podsmaż przez około 3 minuty , aż zeszklonie.

Następnie dorzuć czosnek, por, marchewkę, pietruszkę i seler. Całość podsmaż przez kolejne 5–7 minut , mieszając co chwilę, by nie przywarło.

Krok 2: Gotowanie zupy

Następny→