Kremowe jajka faszerowane Marthy Stewart – Page 2

1. Krok 1: Ugotuj jajka na twardo. Umieść 6 dużych jajek w rondlu, jedną warstwą, i zalej zimną wodą na około 2,5 cm. Doprowadź wodę do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Po zagotowaniu natychmiast zdejmij z ognia, przykryj rondel pokrywką i pozostaw jajka w gorącej wodzie na 9–12 minut (dostosuj czas w zależności od preferowanej gęstości żółtka; 9 minut dla lekko płynnych, 12 minut dla całkowicie twardych). Natychmiast przełóż ugotowane jajka do kąpieli lodowej (miski z lodowatą wodą) lub polej je zimną bieżącą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Po ostygnięciu ostrożnie obierz jajka.
2. Krok 2: Przygotowanie nadzienia . Przekrój każde obrane jajko na twardo na pół wzdłuż. Delikatnie wyjmij jasnożółte żółtka do średniej miski. Odłóż połówki białek na talerz. Dokładnie rozgnieć żółtka widelcem, aż będą drobno pokruszone. Dodaj 1/4 szklanki majonezu (lub jogurtu greckiego), 1 łyżeczkę musztardy Dijon, 1/2 łyżeczki białego octu winnego (lub soku z cytryny), sól i świeżo zmielony czarny pieprz do rozgniecionych żółtek. Mieszaj wszystko, aż nadzienie będzie gładkie i kremowe. Spróbuj mieszanki i dopraw do smaku według własnych upodobań.

Krok 3: Nadziewanie białek jaj Aby uzyskać elegancki i elegancki wygląd, nałóż masę żółtkową do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Wyciśnij nadzienie starannie do wydrążonych połówek białek jaj. Alternatywnie, aby uzyskać bardziej rustykalny i równie pyszny wygląd, użyj małej łyżeczki do nadziewania białek.
Krok 4: Dekoracja. Posyp wierzch faszerowanych jajek papryką dla koloru i subtelnego, wędzoneg o smaku (wędzona papryka sprawdzi się tu doskonale). Posyp drobno posiekanym świeżym szczypiorkiem, aby dodać odrobinę świeżości cebuli, lub dodaj opcjonalne dodatki, takie jak pokruszony, usmażony boczek lub odrobinę ostrego sosu, aby dodać smaku.
Krok 5: Podawanie. Ułóż pięknie gotowe jajka faszerowane na talerzu. Podawaj schłodzone. Jajka faszerowane najlepiej smakują w ciągu kilku godzin od przygotowania, ale można je przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać przykryte w lodówce.