Kremowe rotini z kurczakiem i parmezanem

1. Dodaj na patelnię pokrojone w kostkę kawałki piersi z kurczaka.
2. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Smaż przez 5–7 minut, aż kurczak będzie złocisty i dobrze przyrumieniony.

4. Tworzenie kremowego sosu

1. Wlej na patelnię śmietankę 30%.
2. Dodaj starty parmezan i mieszaj na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż ser się rozpuści, a sos zgęstnieje.
3. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dolej stopniowo odrobinę wody z gotowania makaronu, mieszając, aby uzyskać gładką konsystencję.

5. Łączenie składników

1. Dodaj odcedzone rotini do patelni z sosem.
2. Dokładnie wymieszaj, by każdy makaron został otulony kremowym sosem.
3. Gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż makaron wchłonie część sosu.

6. Podanie

1. Przełóż danie na talerze lub do dużej miski.
2. Posyp posiekaną natką pietruszki oraz dodatkową garścią tartego parmezanu.
3. Podawaj od razu, póki sos jest gorący i kremowy.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs)

1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu? Tak, możesz zamienić rotini na penne, fusilli lub farfalle. Ważne, żeby makaron gotować al dente i zachować wodę z gotowania.

2. Czy sos można przygotować wcześniej? Sos najlepiej przygotować tuż przed podaniem, aby zachował kremową konsystencję. Możesz jednak podgrzać go na małym ogniu, dodając odrobinę wody z gotowania makaronu.

3. Jak sprawić, by kurczak był bardziej soczysty? Przed smażeniem możesz zamarynować kurczaka przez 15–30 minut w oliwie z oliwek, czosnku i przyprawach. Dzięki temu mięso będzie bardziej aromatyczne i soczyste.

4. Czy można dodać warzywa? Oczywiście. Doskonale sprawdzą się szpinak, pieczarki, suszone pomidory czy cukinia. Dodaj warzywa po usmażeniu czosnku, przed dodaniem kurczaka.

5. Jak przechowywać pozostałości? Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni, dodając odrobinę śmietanki lub wody z gotowania.

Podsumowanie

Kremowe rotini z kurczakiem i parmezanem to szybkie i sycące danie, które zadowoli smakoszy kuchni włoskiej i miłośników kremowych sosów. Dzięki prostym składnikom i klarownym krokom przygotowania możesz cieszyć się nim nawet w dni powszednie, gdy brakuje czasu. Zachęcamy do eksperymentowania z dodatkami i dzielenia się pomysłami na modyfikacje w komentarzach. Smacznego!