Kremowy Beef Stroganoff z Pieczarkami

Instrukcje
Przygotuj wołowinę:
Pokrój wołowinę w cienkie paski, osusz ręcznikiem papierowym.
Rozgrzej łyżkę oleju lub masła na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
Szybko podsmaż wołowinę, aż będzie złocistobrązowa, ale nie gotuj jej do końca. Odstaw.

Ugotuj cebulę i pieczarki:
Na tej samej patelni dodaj kolejną łyżkę oleju lub masła.
Podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj pieczarki i gotuj, aż puszczą wodę i staną się złote.

Dodaj mąkę:
Posyp grzyby mąką i mieszaj przez kilka minut. Dzięki temu grzyby dobrze się ugotują i sos zagęści.

Wlej bulion:
Powoli dodawaj bulion wołowy, mieszając stale, aby uniknąć grudek.
Doprowadź do delikatnego wrzenia i pozwól zgęstnieć przez kilka minut.

Połącz musztardę, śmietanę i wołowinę:
Zmniejsz ogień do niskiego i wmieszaj musztardę i śmietanę. Dobrze wymieszaj.
Włóż zrumienioną wołowinę z powrotem do patelni i podgrzewaj razem przez 2-3 minuty, nie pozwalając na zbytnie zagotowanie, aby zapobiec oddzieleniu się śmietany.

Podawać:
Doprawić solą i pieprzem.
Udekorować posiekaną świeżą pietruszką.
Podawać z ryżem basmati, puree ziemniaczanym lub makaronem jajecznym.