Kremowy makaron z kiełbasą i pieczarkami

Ugotuj makaron:
Ugotuj makaron w dużym garnku z osoloną wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując część wody z gotowania.

Ugotuj mięso:
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodaj kiełbasę i smaż na średnio-wysokim ogniu przez 5 do 7 minut, dobrze ją rozdrabniając. Powinna być złocistobrązowa.

Dodaj warzywa:
Dodaj cebulę, czosnek i pieczarki. Smaż przez kolejne 5 do 6 minut, aż pieczarki puszczą wodę i lekko się zrumienią.

Zmiksuj sos:
Nieznacznie zmniejsz ogień, dodaj śmietanę kremówkę i musztardę (opcjonalnie). Dopraw solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez 3 do 4 minut, aby lekko zagęścić sos.

Wymieszaj z makaronem:
Dodaj ugotowany makaron na patelnię. Dobrze wymieszaj, aby pokrył się sosem. W razie potrzeby polej odrobiną wody z gotowania makaronu.

Do podania:
Przed podaniem na gorąco zmielić na starty parmezan i świeżą pietruszkę.

Wskazówka: Możesz dodać

odrobinę wytrawnego białego wina przed śmietanką, aby uzyskać głębszy smak, lub zastąpić śmietankę mascarpone, aby uzyskać jeszcze gładszą konsystencję.