Kremowy mus cytrynowy z sosem malinowym

Śmietana bita 33-38% tłuszczu (250 ml / 1 szklanka)
Cukier (50 g / 1/4 szklanki)
Przygotowanie
krem cytrynowy:
W rondlu wymieszaj sok z cytryny, wodę, cukier, skrobię kukurydzianą i kurkumę.
Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje.
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Przenieść do lodówki w celu schłodzenia.
Przygotuj sos malinowy:
W osobnym rondlu wymieszaj maliny, cukier i pektynę.
Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać w lodówce.
Przygotuj bitą śmietanę:
W misce ubij zimną śmietanę kremówkę z cukrem, aż powstanie sztywna piana.
Odłóż około 3-4 łyżek bitej śmietany do ozdobienia.
Przygotowanie musu:
Zmiksuj schłodzony krem ​​cytrynowy z bitą śmietaną, aż do dokładnego połączenia.
Przełóż mieszankę musu cytrynowego do rękawa cukierniczego.
Podawać :
Przelej mus cytrynowy do szklanek lub miseczek.
Mus polać bardzo zimnym sosem malinowym.
Opcjonalnie udekoruj resztą bitej śmietany.
Podawaj schłodzone i delektuj się!
Garnirunek
świeże liście mięty lub szczypta skórki cytrynowej dla dodatkowej świeżości.
Połącz go z wytrawnym białym winem lub wodą gazowaną, aby uzyskać orzeźwiający deser.

Podawać z lekką sałatką lub delikatną przystawką, aby zrównoważyć smaki.
Zamrażać
wszystko: Aby uzyskać najlepszy efekt, upewnij się, że bita śmietana i krem ​​cytrynowy są dobrze schłodzone.
Jednolita konsystencja: Mieszaj krem ​​cytrynowy cały czas, aby uniknąć grudek i uzyskać gładką konsystencję.
Całkowite ostygnięcie: Przed użyciem odczekaj, aż sos malinowy całkowicie ostygnie, aby zapobiec rozpuszczeniu się musu.
Krem
Cytryna: Dostarcza witaminę C i przeciwutleniacze z cytryny.
Sos malinowy: Dostarcza błonnika i przeciwutleniaczy ze świeżych malin.
Bita śmietana: Nadaje bogatą, kremową konsystencję przy umiarkowanej ilości tłuszczu.
Często zadawane pytania (FAQ)
Czy do sosu mogę użyć mrożonych malin?
Tak, mrożone maliny sprawdzą się świetnie. Przed użyciem należy je po prostu rozmrozić.
Czy mogę przygotować ten deser wcześniej?
Tak, możesz przygotować krem ​​cytrynowy i sos malinowy dzień wcześniej. Mus należy przygotować tuż przed podaniem.
Czy mogę użyć innego owocu do sosu?
Absolutnie! Można je zastąpić truskawkami, jagodami lub jeżynami.
Jak mogę przygotować ten przepis bez produktów mlecznych?
Do przygotowania kremu cytrynowego użyj roślinnego zamiennika śmietany bitej śmietany oraz mleka kokosowego lub migdałowego.
Czy mogę przygotować mus bez użycia rękawa cukierniczego?
Tak, jeśli nie masz rękawa cukierniczego, możesz przelać mus do szklanek lub miseczek.
Jak przechowywać resztki jedzenia?
Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni.
Czy mogę użyć gotowego kremu cytrynowego?
Tak, można użyć gotowego kremu cytrynowego, ale należy go schłodzić przed wymieszaniem z bitą śmietaną.
Jak zagęścić sos malinowy, jeśli jest za rzadki?
Gotuj sos jeszcze chwilę, aby zredukować jego objętość lub dodaj niewielką ilość pektyny.
Czy mogę przygotować większą ilość tego deseru?
Tak, wystarczy podwoić lub potroić przepis i użyć większych naczyń.
Jak mogę nadać piance odpowiednią konsystencję?
Dodaj garść pokruszonych herbatników graham lub granoli, aby nadać potrawie chrupkości