Kremowy placek karmelowy

W średnim rondlu połącz serek śmietankowy, śmietankę kremówkę, mleko, cukier i mąkę kukurydzianą. Postaw na średnim ogniu i mieszaj trzepaczką, aż mieszanina zgęstnieje, około 5-7 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy.

Wlej masę budyniową do podpieczonego ciasta, równomiernie ją rozprowadzając. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do stężenia.

Dodaj warstwę karmelową:

Gdy warstwa kremu stężeje, ostrożnie polej ją sosem karmelowym, rozprowadzając go równomiernie po kremie. Możesz przygotować własny sos karmelowy lub skorzystać z gotowego, jeśli wolisz.

Jeśli chcesz, możesz ozdobić brzegi ciasta bitą śmietaną.

Schłodź ciasto:

Włóż ciasto ponownie do lodówki i schładzaj przez kolejną godzinę, aby karmel stężał, a smaki się połączyły.

Podawać:

Pokrój ciasto i podawaj schłodzone. Każdy kawałek odsłoni piękną warstwę kremowego budyniu zwieńczoną lśniącym karmelem, co obiecuje smak zarówno gładki, jak i słodki.

Możesz spróbować dodać różne smaki do kremowego nadzienia, aby uzyskać ciekawe wariacje! Oto kilka pomysłów:

Ciasto czekoladowo-karmelowe: Dodaj do mieszanki serka śmietankowego odrobinę rozpuszczonej czekolady lub kakao w proszku, aby uzyskać bogaty czekoladowy smak.

Ciasto karmelowo-kawowe: Aby uzyskać pyszny kawowy akcent, do kremowej mieszanki dodaj łyżkę kawy rozpuszczalnej lub espresso.

Ciasto orzechowo-karmelowe: Aby nadać nadzieniu dodatkową konsystencję i smak, dodaj do niego drobno posiekane orzechy, np. pekan lub włoskie.

Ciasto karmelowe z owocami: Aby nadać mu owocowy posmak, dodaj do nadzienia zmiksowane owoce, np. truskawki lub maliny.

Ciasto karmelowe z przyprawami: Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do mieszanki, aby uzyskać ciepły, korzenny smak.

Oto kilka wskazówek, jak udoskonalić smak Twojego ciasta karmelowego:

Jak prawidłowo zmiękczyć serek śmietankowy: Upewnij się, że serek śmietankowy jest zmiękczony do temperatury pokojowej. Dzięki temu połączy się on płynnie z nadzieniem, bez grudek.

Ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę: Ubijając śmietanę kremówkę, dąż do uzyskania sztywnej piany. Dzięki temu nadzienie będzie miało lekką i puszystą konsystencję.

Mieszanie stopniowe: Łącząc ubitą śmietanę z masą serka śmietankowego, mieszaj delikatnie, aby zachować objętość i nie dopuścić do opadnięcia powietrza ze śmietany.

Schłodzenie ciasta: Po złożeniu ciasta, wstaw je do lodówki na co najmniej kilka godzin (lub na całą noc), aby smaki się połączyły, a nadzienie odpowiednio stężało.

Udekoruj tuż przed podaniem: Jeśli do dekoracji używasz bitej śmietany, dodaj ją tuż przed podaniem. Dzięki temu ciasto będzie wyglądać świeżo i puszysto.

Użyj wysokiej jakości sosu karmelowego: Wysokiej jakości sos karmelowy wzbogaci smak Twojego ciasta, więc wybierz taki, który naprawdę Ci smakuje.

Aby przechowywać ciasto karmelowe, wykonaj następujące czynności:

Schłodź: Przykryj ciasto folią spożywczą lub aluminiową, aby zapobiec wchłanianiu zapachów z lodówki. Najlepiej przechowywać je w lodówce, ponieważ zawiera serek śmietankowy i śmietanę kremówkę.

Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku: Jeśli masz szczelny pojemnik, który pomieści ciasto, tym lepiej. Dzięki temu zachowa świeżość i konsystencję.

Spożyć w ciągu kilku dni: Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, staraj się zjeść ciasto w ciągu 3-5 dni. Bita śmietana może zacząć tracić konsystencję po kilku dniach, więc jeśli ją dodałeś, rozważ dodanie jej świeżej tuż przed podaniem.