Krok po kroku

6 Nadzienie: Do rondla, przed postawieniem na kuchence, wlej zimne mleko i dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj, aż nie będzie grudek. Włącz średnio-niski ogień, mieszając, aż zgęstnieje (Roux) (aż będziesz mógł narysować linię palcem na grzbiecie łyżeczki i ją przytrzymać), zdejmij z ognia, dodaj i wymieszaj z wanilią, i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Pamiętaj, że konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę, a nie ciasto.
7
W misce ubij masło i cukier mikserem, aż mieszanka stanie się biała i puszysta (około 8 minut). Dodaj zasmażkę i ubijaj ponownie, aż mieszanka będzie przypominać bitą śmietanę. Dodaj kawałki czekolady lub ciasteczka i orzechy. Przed użyciem włóż do lodówki i pozwól jej schłodzić przez godzinę (1). Zdjęcie przepisu krok 7: PASTA DING DONG (Mój sposób)
8
Gamination: Podgrzej śmietanę w rondlu, nie doprowadzając jej do wrzenia. Umieść posiekaną czekoladę w misce i zalej ją śmietaną. Odczekaj kilka minut, aż się rozpuści, a następnie dobrze wymieszaj łyżką. Gdy mieszanka jest już całkowicie połączona, dodaj masło i dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą. Będziesz mógł zobaczyć, jak błyszcząca jest mieszanka. (Należy to zrobić tuż przed złożeniem ciasta.)

9

Czytaj więcej na następnej stronie