Krokiety folwarczne – tradycyjna uczta z rustykalnym charakterem

Krokiety folwarczne najlepiej smakują z czerwonym barszczem lub sosem grzybowym. Można je również serwować jako samodzielne danie z dodatkiem surówki z marchewki lub ogórków kiszonych.

Przechowywanie:
Gotowe krokiety przechowuj w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić – po rozmrożeniu najlepiej odgrzać je w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.

Warianty:

Wersja wegetariańska: Zamiast mięsa, użyj większej ilości pieczarek i dodaj soczewicę lub fasolę jako źródło białka.

Z serem: Do farszu można dodać starty ser żółty lub bundz – uzyskasz bardziej kremowy środek.

Na słodko: Jeśli zrezygnujesz z farszu i nadziejesz naleśniki serem lub dżemem, krokiety sprawdzą się też w słodkiej wersji, zwłaszcza z dodatkiem cukru pudru po usmażeniu.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę przygotować farsz dzień wcześniej?
Tak, farsz spokojnie możesz przygotować i przechować w lodówce nawet 24 godziny przed zawijaniem krokietów.

2. Jak uniknąć pękania naleśników podczas zawijania?
Upewnij się, że naleśniki są cienkie, ale nie przesuszone – najlepiej zawijać je, gdy są jeszcze lekko ciepłe.

3. Czy krokiety można upiec zamiast smażyć?
Tak, krokiety można piec w 180°C przez około 25 minut – będą mniej tłuste, choć nieco mniej chrupiące.

4. Jakie inne sosy pasują do krokietów folwarcznych?
Sos czosnkowy, grzybowy, a także klasyczny pomidorowy świetnie komponują się z tym daniem.