Krokiety ziemniaczane: przepis na chrupiące i smaczne

Metoda:
Ugotuj ziemniaki: Na początek ugotuj ziemniaki w lekko osolonej wodzie, aż będą miękkie. Można to zrobić gotując całe ziemniaki w skórkach lub obierając je i krojąc na kawałki przed gotowaniem. Po ugotowaniu odcedź je i rozgnieć na gładkie puree.
Przygotowanie ciasta: Do miski włóż puree ziemniaczane, dodaj starty parmezan, roztrzepane jajko, bułkę tartą, sól i czarny pieprz. Mieszaj dokładnie do uzyskania gładkiej masy.
Formowanie krokietów: Odrywaj małe kawałki ciasta i formuj okrągłe lub owalne krokiety, używając do tego celu lekko wilgotnych rąk, aby ciasto za bardzo się nie sklejało.
Obtocz krokiety: Zanurz każdy krokiet w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej, tak aby bułka tarta dobrze przywarła do całej powierzchni.
Smażenie krokietów: Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzej sporą ilość oleju, aż osiągnie temperaturę około 170-180°C. Smaż krokiety po kilka na raz, uważając, aby nie przeładować patelni, w przeciwnym razie olej zbyt szybko wystygnie i krokiety nie będą chrupiące. Smaż je, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, następnie odsącz je na papierowych ręcznikach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawanie: Po przygotowaniu ciepłe i chrupiące krokiety ziemniaczane można podawać jako dodatek, przystawkę lub przekąskę. Można je podawać z ulubionym sosem, np. majonezem, ketchupem lub sosem słodko-kwaśnym.

Te krokiety ziemniaczane to uniwersalna i smaczna propozycja na posiłek lub przekąskę. Idealnie nadają się do spożycia osobno lub w towarzystwie innych potraw. Smacznego!