Królik w stylu ischijskim:

Przygotowanie

1. Przygotuj królika : Osusz kawałki królika papierowymi ręcznikami.
2. Zrumień królika : Na patelni z olejem z pestek zrumień kawałki królika z obu stron, aż do uzyskania złotego koloru. Następnie przenieś je na papier chłonny, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
3. Smażenie : Na patelni z terakoty podsmaż czosnek na oliwie z oliwek extra vergine i świeżej papryczce chili.
4. Przygotowanie : Dodaj kawałki królika do patelni, dopraw szczyptą soli i odstaw na kilka minut, aby nadać potrawie smak.
5. Pomidorki koktajlowe i wino : Dodaj pokrojone na cząstki pomidorki koktajlowe, zwiększ ogień i wymieszaj z białym winem.
6. Dodatki smakowe : Dodaj bazylię, majeranek, tymianek i posiekaną pietruszkę. Gotować na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty.
7. Podanie : Ułóż królika po ischijsku na talerzach i podawaj gorącego.

Wskazówki i przechowywanie

• Resztki sosu : Gęsty sos można wykorzystać do przyprawienia makaronu.
• Przechowywanie : Królika ischijskiego można przechowywać w lodówce przez 1–2 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzać.

Ten przepis podkreśla śródziemnomorskie smaki, sprawiając, że królik staje się delikatny i smaczny dzięki powolnemu gotowaniu i intensywnym aromatom ziół.

Ciesz się posiłkiem