Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem – wiosenny deser, który smakuje jak prawdziwa rozkosz

W osobnej misce wymieszaj 2 paczki budyniu śmietankowego z 200 ml zimnego mleka. W garnku podgrzej pozostałe 550 ml mleka z 5 łyżkami cukru, aż zacznie wrzeć.

Stopniowo dodaj mieszankę budyniową do gorącego mleka, cały czas intensywnie mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj przez kilka minut, aż budyń zgęstnieje.

Gotowy budyń odstaw i pozostaw do ostygnięcia.

3. Ułożenie rabarbaru

Rabarbar dokładnie umyj i osusz, a następnie pokrój w drobne kosteczki. Wyłóż je równo na zimnym budyniu.

Zamrożoną porcję ciasta utrzyj na tarce lub rozkrusz rękoma, a następnie rozłóż po powierzchni rabarbaru.

4. Pieczenie

Włóż blachę do nagrzanego piekarnika (180°C ) i piecz przez 45–50 minut , aż górna warstwa ładnie się zarumieni.

Po upieczeniu ostudź całość całkowicie, a następnie posyp cukrem pudrem dla efektownego wykończenia.

💡 Porady i wskazówki

• Chcesz więcej kwasowości? Spróbuj dodać odrobinę startej skórki cytrynowej do budyniu.
• Dla orzechowego smaku: możesz dodać płatków migdałowych lub orzechów włoskich do kruszonki.
• Rabarbar można zastąpić malinami lub porzeczkami – uzyskasz inny, ale równie pyszny profilaktyczny wypiek.
• Resztki przechowuj szczelnie w lodówce – najlepiej smakują następnego dnia, gdy budyń dobrze nasiąknie.

✨ Dlaczego warto spróbować?

• Idealne na sezon rabarbaru – wiosenne i letnie miesiące to czas najwyższej jakości tego wyjątkowego warzywa owocowego.
• Prosty przepis – brak skomplikowanej techniki czy trudnych składników
• Świeży, naturalny smak – idealny do herbaty, kawy lub jako prezent kuchenny
• Kruchy spód, kremowa środek i chrupiący wierzch – tekstura jak z cukierni!

📝 Podsumowanie

Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem to przykład tego, jak proste produkty mogą tworzyć coś wyjątkowego. To danie pełne kwasowości, słodyczy i różnorodności tekstur – doskonałe zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Niepotrzebnie często myślimy, że desery muszą być trudne i czasochłonne. Tymczasem wystarczy kilka składników, trochę budyń i garść świeżego rabarbaru, by stworzyć coś naprawdę specjalnego.

Więc jeśli szukasz sposobu, by zachwycić najbliższych nowym, sezonowym deserem – ten przepis jest właśnie dla Ciebie.

Smacznego i dobrej kawy! ☕